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Le Fukaya negi est un type unique de poireau de la région de Fukaya au Japon, connu pour sa saveur douce et légère et sa texture tendre. Cette variété spéciale se distingue par ses longues tiges blanches et son processus de culture soign...

Yubeshi (ゆべし) est un bonbon japonais traditionnel. Il a une longue histoire et a beaucoup changé au fil du temps. Cet article explique ce qu'est le Yubeshi, d'où il vient et comment il est devenu un bonbon populaire au Japon. Qu'est-c...

Les Tokushima Ramen “徳島ラーメン”, un plat traditionnel japonais, ont gagné en popularité après leur présentation au Shin-Yokohama Ramen Museum en 1999. Les gens les connaissaient initialement sous le nom de “Chinese Soba” ou “Chuka Sob...

Nous disons souvent « En parlant d'udon, Sanuki udon dans la préfecture de Kagawa », mais quelle est la différence entre Sanuki udon et les autres udon ? Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi ? Dans cet article, nous allons prés...

Connaissez-vous le ramen froid apprécié dans la préfecture de Yamagata ? Ce n'est pas comme les nouilles froides habituelles ou les nouilles chinoises froides. Au contraire, c'est une spécialité locale unique où le ramen est servi froid....

Vous vous demandez probablement pourquoi il existe tant de types de mochi au Japon. Eh bien, vous n'êtes pas seul. En fait, il pourrait y en avoir plus que ce que nous savons. De plus, il semble qu'il y ait un type de mochi pour chaque o...

Si vous êtes curieux de découvrir l'un des whiskies les plus audacieux et authentiques du Japon, le whisky Yoichi est un nom que vous devriez connaître. Né d'un profond respect pour les méthodes traditionnelles écossaises et élaboré dans...

Le marinage au Japon, connu sous le nom de tsukemono, est une tradition vieille de plusieurs siècles qui ajoute une profondeur unique au paysage culinaire du pays. Du rehaussement des saveurs et des textures à la conservation des légumes...

Kogane Aji (黄金アジ) est une variété de chinchard de première qualité au Japon, réputée pour sa saveur riche et sa peau dorée. Pêchés dans des eaux riches en nutriments, notamment autour de la préfecture de Chiba, ces poissons sont pris...

À environ une heure de Tokyo, Chiba offre l'évasion parfaite pour une excursion d'une journée remplie de découvertes gastronomiques. Cette préfecture côtière est connue non seulement pour l'aéroport de Narita et Tokyo Disneyland, mais au...