La préfecture de Hiroshima est célèbre pour ses riches traditions culinaires et ses fruits de mer côtiers. La région fait face à la mer intérieure de Seto, qui fournit des fruits de mer en abondance tout au long de l’année.
L’un des plats les plus célèbres est l’okonomiyaki à la mode de Hiroshima, une crêpe salée en couches préparée avec du chou, des nouilles, de la viande et un œuf. Ce style diffère de la version d’Osaka et compte parmi les mets les plus emblématiques de la ville.
Hiroshima est également réputée pour ses huîtres, récoltées en grandes quantités dans la baie de Hiroshima.
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