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鹿儿岛县以其丰富的地方料理和高品质的本地食材而闻名。

其中最著名的特产之一是黑猪肉（kurobuta），这是一种优质黑猪肉，以肉质细嫩、风味浓郁著称。它通常以炸猪排（tonkatsu）或涮涮锅（shabu-shabu）的方式享用。

鹿儿岛料理还包括萨摩炸鱼饼（satsuma-age）、红薯料理以及本地海鲜。

在本分类中，探索鹿儿岛美食，发现定义日本南部料理风味的地方特色。