간사이 와카야마 고마 두부 (胡麻豆腐) Date 3주 ago 고마 두부 소개 고마두부 또는 참깨 두부는 일본의 전통 음식입니다. 두부라는 이름을 가지고 있지만, 콩으로 만든 두부와는 다릅니다. 고마두부는 참깨와…
간토 도쿄 켄친지루 (けんちん汁) Date 3주 ago 많은 사람들이 “켄친 수프”라는 이름을 들어본 적이 있으며, 어렸을 때 학교 급식에서 먹어봤을 것입니다. 익숙한 수프지만, 어떤 수프가 켄친 수프인지…
간사이 교토 일본 쇼진 요리 (精進料理) Date 3주 ago 쇼진 요리를 들어본 적이 있나요? 이는 일본 요리의 한 분야로, 건강식 트렌드로 인해 전 세계의 주목을 받고 있습니다. 다이콘 무, 두부,…
기사 일본 2025 겨울 일본 음식 여행 안내서: 계절 별미와 지역 특산품을 통한 미식 여행 Date 3주 ago 일본 겨울의 지속되는 맛 일본의 겨울 음식은 그 개념을 중심으로 한 국가의 요리 철학의 심오한 표현이다. 순 (旬), 즉 최고로…
일본 일본 간장(쇼유)의 역사와 지역성 Date 3주 ago 소개: 일본 요리의 기초 일본 간장은 ‘쇼유’라고도 불리며, 일본 요리 문화의 핵심 요소로 요리사들이 중요하게 여기는 발효 조미료입니다. 이 조미료는…
일본 안미츠 (あんみつ) Date 4주 ago 일본 음식 문화는 스시, 타코야키, 가라아게 등과 같은 요리들로 유명합니다. 하지만 일본에는 덜 알려진 요리들도 있는데, 특히 발견해야 할 디저트가…
가나가와 간토 사카 만주 (酒まんじゅう) Date 4주 ago 사케 만주(酒まんじゅう)는 밀가루 반죽을 쌀로 발효하여 만든 일본의 찐빵으로, 달콤한 팥 앙금을 넣습니다. 고지 발효는 반죽을 부드럽고 폭신하게 만들어 사케…
주부 후쿠이 오로시 소바 (おろしそば) Date 4주 ago 오로시 소바—후쿠이현의 요리 정체성을 정의하는 사랑받는 면 요리의 대담하고 상쾌한 세계를 탐험하세요. 그 독특한 맛과 깊은 역사적 뿌리를 가진 이…
기사 일본 일본의 2025년 크리스마스 케이크 풍경 Date 1개월 ago 일본의 크리스마스 케이크는 간단하면서도 사랑받는 휴일 전통입니다. 가족들이 시즌을 축하하는 큰 부분이 된 특별한 디저트입니다. 올해는 모든 사람들이 좋아하는 클래식한…
가나가와 간토 일본 크리스마스 케이크 (クリスマスケーキ) Date 1개월 ago 일본 크리스마스 케이크 소개 이러한 종류의 케이크는 연말연시 동안 거의 모든 곳에서 볼 수 있습니다. 일본의 크리스마스 케이크 또는 쿠리스마스…
