La préfecture de Tokushima se situe sur la côte est de Shikoku et est réputée pour sa cuisine régionale savoureuse et ses ingrédients locaux uniques. La région associe fruits de mer côtiers, produits de la montagne et techniques de cuisine traditionnelles.
L’un des plats les plus célèbres est le ramen de Tokushima, un ramen riche à base de sauce soja, souvent garni de poitrine de porc, d’oignons verts et d’un œuf cru. La préfecture est également connue pour le sudachi, un petit agrume aromatique largement utilisé pour relever les plats de fruits de mer et de nouilles.
La cuisine de Tokushima reflète à la fois les paysages côtiers et montagneux de la région, offrant une variété de plats japonais traditionnels et réconfortants.
Dans cette catégorie, explorez la cuisine de Tokushima et découvrez les spécialités régionales qui représentent la culture culinaire de Shikoku.
