La croquette de Mishima, connue sous le nom de « Mishima Korokke » en japonais, est une spécialité locale appréciée de la ville de Mishima dans la préfecture de Shizuoka, au Japon. C’est un type de croquette principalement fait de purée de pommes de terre, souvent mélangé avec de la viande hachée ou d’autres ingrédients, pané et frit jusqu’à obtenir une couleur dorée. Ce qui distingue le Mishima korokke, c’est son lien avec les produits célèbres de la région.
Qu’est-ce que la croquette de Mishima ?
À sa base, une croquette de Mishima est un gâteau frit, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. L’ingrédient principal est la pomme de terre, qui est écrasée et assaisonnée. Parfois, les habitants ajoutent de la viande hachée ou des légumes. Ils façonnent ensuite le mélange, le recouvrent de chapelure, puis le font frire. Bien que les croquettes soient courantes au Japon, le Mishima korokke se distingue par son origine spécifique et l’ingrédient spécial qu’il utilise.
Histoire de la croquette de Mishima
La croquette de Mishima a une histoire relativement récente en tant que produit local de marque. Officiellement enregistrée comme marque collective régionale en 2008. L’idée de promouvoir la Mishimacroquette était de revitaliser l’économie locale et le tourisme en mettant en avant un plat fait avec des ingrédients locaux. La ville de Mishima le promeut activement, encourageant les entreprises à proposer leurs propres versions de la croquette. Cette initiative a fait du Mishima korokke un symbole reconnaissable de l’identité culinaire de la ville.
Pourquoi la pomme de terre de marque « Mishima Potato » est essentielle pour les croquettes de Mishima
L’ingrédient spécial qui confère à la croquette de Mishima son caractère unique et son importance est la « pomme de terre de Mishima ». Ces pommes de terre font partie d’un groupe de légumes de marque connus sous le nom de « Légumes Hakone Seiroku Mishima ». « Hakone Seiroku » fait référence à la base du mont Hakone. La ville de Mishima bénéficie du sol riche et du climat de cette région, idéaux pour cultiver des produits de haute qualité.
La pomme de terre de Mishima est cruciale car sa qualité, sa saveur et sa texture contribuent de manière significative au goût de la croquette. De plus, l’utilisation de ces pommes de terre de qualité supérieure cultivées localement garantit un produit cohérent et supérieur. En outre, cet accent sur les ingrédients locaux soutient non seulement l’agriculture régionale, mais donne également au Mishima korokke un goût distinct qui le distingue des autres croquettes.
FAQ
- Qu’est-ce que la croquette de Mishima ?
Une croquette faite avec des pommes de terre Meikun cultivées à Mishima. Elle a un extérieur croustillant et un intérieur crémeux.
- Quelles sont les exigences ?
Doit utiliser uniquement des pommes de terre Meikun de Mishima à 100 %. Les autres types de pommes de terre ne sont pas autorisés.
- Disponible toute l’année ?
La saison principale est de juin à décembre. Les types surgelés sont vendus toute l’année.
- Informations sur les allergènes ?
Vérifiez l’emballage de chaque produit et le site Web du vendeur pour les ingrédients et les allergènes.
Où pouvez-vous manger ?
Conclusion
La croquette de Mishima est plus qu’une simple galette de pomme de terre frite ; c’est un emblème culinaire de la ville de Mishima, profondément lié à son héritage agricole. Son parcours d’un plat local à une marque régionale reconnue démontre le pouvoir de la nourriture pour promouvoir la culture et l’économie locales. Le dévouement à utiliser des pommes de terre Mishima de haute qualité souligne l’importance des ingrédients locaux dans la création de spécialités régionales uniques et délicieuses.
Si vous appréciez le goût réconfortant du Mishima korokke, vous pourriez aussi aimer essayer d’autres plats similaires tels que Korokke (croquettes japonaises générales), parmentier, arancini, ou divers types de galettes de pommes de terre trouvées dans différentes cuisines.
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