Introducción al Ramen Takeoka
El Ramen Takeoka es solo uno de los muchos ramen platos en Japón. No solo es fácil de hacer, ¡sino que también es delicioso! Algunos lo llaman Ramen Estilo Takeoka. De hecho, ambos nombres son aceptables.
¿Cuál es la historia del Ramen Takeoka?
Chiba es el hogar de esta comida local. De hecho, proviene de un pequeño pueblo cerca del puerto. Así, es uno de los principales platos de ramen en la prefectura.
Este plato de ramen ha estado deleitando a los lugareños por más de sesenta años (60 años). Sin embargo, hay dos tiendas que afirman ser las fundadoras del Ramen Takeoka. Ambas estas tiendas están en la ciudad de Futtsu.
Suzuya
Algunos dicen que esta es la primera tienda en crear el plato. También ofrece Ramen Takeoka como su menú principal. Su versión es aromática y sabrosa. Por eso es un favorito entre los lugareños. Además de eso, consideran a Suzuya como el original.
Umenoya
Aunque Suzuya ofreció primero el Ramen Takeoka, Umenoya también es un restaurante famoso. Debido a su popularidad, algunos asumieron que fue el originador del plato. La tienda usa fideos secos para su plato. Por lo tanto, muchas personas la visitaron.
¿Qué hace especial al Ramen Takeoka?
El Ramen Takeoka es famoso por ser único. Por el contrario, hacer este plato es simple y directo. Entonces, ¿por qué es único el Ramen Takeoka?
Char Siu (チャーシュー)
¡Te sorprenderá la cantidad de char siu que hay en este ramen! El char siu es una rebanada de cerdo asado. También es un ingrediente buscado en ramen. Colocar una porción de char siu en platos de ramen añade un sabor carnoso y sabroso. ¿Qué más si hay múltiples rebanadas en un tazón?
Sin embargo, el char siu del Ramen Takeoka es diferente. Ellos añadirían una salsa de soja especial para darle sabor a la carne. Este tipo de shoyu complementa el sabor asado de la carne.
Sopa
Indudablemente, la sopa es uno de los factores clave por los que este ramen destaca. Es tan simple que solo necesitas añadir agua hirviendo al caldo del «char siu».
Receta de Ramen Takeoka
Antes de hablar sobre los ingredientes de este tipo de ramen, hablemos del char siu primero. Los ingredientes para el char siu del Ramen Takeoka son de hecho iguales a los demás. Sin embargo, se añade una salsa de soja especial. Además, las rebanadas de carne están tiernas después de cocinar.
Ingredientes del Char Siu
| Para 1 porción | |
| panceta de cerdo | 150 gramos |
| ajo | 2 dientes |
| salsa de soja china | 80 cc |
| licor de comida china | 100 cc |
| agua | 500 ml |
| Zarame | 1 cdita |
| hongos surtidos | 100 gramos |
| salsa de soja especial | 50 cc |
| Sake | 50 cc |
| Mirin | 50 cc |
Ingredientes del Ramen (sopa, fideos y aderezos)
| Para 1 porción | |
| fideos secos | 1 paquete |
| char siu | 150 gramos |
| caldo de char siu | 50 cc |
| condimento Ajinomoto | 1 cucharada |
| cebollas picadas | 1 pieza pequeña |
| cebollas verdes | 1-2 tallos |
| alga | al gusto |
| agua caliente | 200 cc |
| salsa de soja especial | 50 cc |
¿Cómo cocinar el Ramen Takeoka de Chiba?
Debido a algunas restricciones de viaje actuales, sería bueno cocinar el Ramen Takeoka en casa. Eso, por supuesto, si tienes todos los ingredientes disponibles. Mientras tanto, revisa los pasos a continuación sobre cómo preparar este plato local de Chiba.
Preparando el char siu
Sin duda, el char siu hace una gran diferencia en este plato de ramen. De hecho, incluso el caldo restante es la base de su sopa. Por lo tanto, es necesario preparar el char siu meticulosamente.
Antes de cualquier otra cosa, asegúrate de que la panceta de cerdo esté limpia. Luego, escurre el exceso de agua y seca con una toalla o servilleta, si es necesario.
Después, mezcla salsa de soja china, licor de comida china y ajo en una olla. Pon una cucharadita de Zarame y disuelve. Luego, agrega la panceta de cerdo y deja que se cocine a fuego lento. No olvides voltearla de vez en cuando para evitar que se queme.
Mientras tanto, combina los hongos y la salsa de soja especial en un sartén aparte. Agrega agua, sake y mirin también. En este momento, pon la panceta de cerdo y deja que se cocine a fuego lento. El tiempo de cocción puede variar. Finalmente, retira la panceta de cerdo de la olla y córtala en piezas delgadas.
Ahora que el char siu está listo, es hora de preparar el Ramen Takeoka.
Cocinando el Ramen Takeoka
Aparte de ser sabroso, ¡cocinar el Ramen Takeoka también es fácil! A continuación se muestran los pasos para preparar este plato local de Chiba.
Siguiendo la preparación del char siu, asegúrate de reservar el caldo.
Mientras tanto, hierve los fideos en una olla separada. Una vez que los fideos estén suaves y masticables, escurre el agua y ponlos en un tazón.
Agrega condimento Ajinomoto y cebollas picadas. Luego, vierte el caldo de char siu y agua hirviendo en el tazón. Siguiendo la sopa, coloca las rebanadas de char siu sobre los fideos. Finalmente, espolvorea cebollas verdes picadas y alga por encima.
¿Dónde comer Ramen Takeoka?
Indudablemente, este tipo de ramen es una excelente recomendación para cualquiera que busque un tipo diferente de ramen. Por lo tanto, el Ramen Takeoka se une al Ramen Tomita y otros como los principales platos de ramen en la Prefectura de Chiba.
Además de la información que proporcionamos arriba, enumeramos los mejores restaurantes que sirven Ramen Takeoka.
Suzuya
No solo Suzuya es la tienda fundadora del Ramen Takeoka, ¡también ofrece el sabor auténtico de este plato! La tienda tiene un aspecto vintage como era de esperar. Dado que se cree que es la originadora, siempre hay una larga fila afuera. Es fácil ubicar Suzuya ya que se encuentra justo en la carretera.
Umenoya
Aunque Suzuya es la primera tienda en ofrecer Ramen Takeoka, Umenoya se ha vuelto más popular. La Familia Umeno posee y ha dirigido este restaurante por décadas ahora. En este caso, a los lugareños les encanta lo fuerte del sabor de la sopa en esta tienda.
Sin embargo, ir a este restaurante puede ser bastante inconveniente. Dado que está lejos de la estación, es mejor viajar en coche al visitarlo. Sin embargo, ¡vale la pena una visita!
Goo Ramen
Esta tienda de ramen está a pocos minutos de la estación de Togane. Goo Ramen sirve fideos gruesos y firmes. Además de eso, el restaurante también es famoso por sus cebollas crujientes encima de la sopa.
Sumiichi Ramen (Ramen de Carbón)
Este Ramen Takeoka está a solo unas cuadras de la Estación de Policía de Chiba Minami. Así que, es imposible perderse esta tienda. La tienda sirve sopa con sabor fuerte a salsa de soja.
Veredicto
Para resumir, el sabor del char siu influye en el sabor general del plato. ¡Si eres fanático del ramen carnoso y salado, entonces esto es para ti!
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