中部– category –

中部地區位於日本本州的中央，包含愛知、長野、靜岡與新潟等縣。其地形景觀從日本阿爾卑斯山延伸至沿海漁村，孕育出多元的飲食文化。

中部料理包含味噌豬排、鰻魚三吃、餺飥麵與五平餅等知名特色美食。在地食材與傳統烹調方式，塑造了許多獨具一格的地方料理。

探索中部地區的傳統美食，發掘日本中部的飲食傳承。