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香川縣廣為人知是讚岐烏龍麵的故鄉，這是日本最知名的麵食料理之一。此地擁有極為濃厚的麵食文化，因此有時也被稱為「烏龍縣」。

讚岐烏龍麵以粗厚、Q彈有嚼勁的麵條，以及以醬油與高湯（dashi）製成的簡單湯頭聞名。許多旅客會專程前往香川，在傳統的烏龍麵店品嚐這道經典料理。

除了烏龍麵之外，香川料理也包含瀨戶內海的海鮮，以及帶骨雞（honetsuki-dori，烤雞）等在地特色美食。

在此分類中，探索香川美食，發掘使香川縣成為日本最知名麵食目的地之一的地方料理。