사타안다기 소개
이제 우리는 목록에 다른 일본 과자를 추가했습니다! 사타안다기, 오키나와 스타일의 도넛입니다. 많은 오키나와 과자들은 중국식으로, 전통 행사에 자주 사용됩니다. 이 과자는 하와이에서도 인기를 끌며, 그곳에서는 간단히 안다기라고 불리기도 합니다. 전통적인 오키나와 사타안다기는 밀가루, 설탕, 계란을 포함합니다. 재료를 하나의 공 모양으로 섞어 튀깁니다. 일반적으로 외부는 바삭하고 갈색이며 내부는 부드럽고 케이크 같은 상태로 준비합니다.
금이 간 모양은 사람의 웃는 얼굴을 닮았습니다. 둥근 공들이 웃는 얼굴 모양의 선으로 금이 가기 때문에, 이 도넛들은 오키나와에서 행운의 상징으로 여겨지며 약혼과 생일과 같은 행복한 행사에 사용됩니다.
어원
일본어 가타카나로 사타안다기는 サーターアンダーギー라고 씁니다. 사타는 설탕을 의미하고, 안다기는 튀긴 음식을 의미합니다. 사타안다기의 질감은 일반 도넛보다 매우 밀도 있고 덜 공기처럼 가볍습니다. 덧붙여 도쿠노시마에서는 “사타 템푸라”라고 부릅니다. 해외에서는 많은 오키나와 출신 이민자들이 있는 곳에서, 특히 하와이에서는 “안다기”라고도 부릅니다. 때로는 인터넷에서 오키나와 도넛이라고 불리기도 합니다.
사타안다기의 역사는?
사타안다기는 500년 전 오키나와에 소개되었습니다. 이론에 따르면, 류큐 왕조 시절 중국에서 일하던 주방장이 일본으로 돌아오면서 중국의 달콤한 빵 레시피를 가져와 사타안다기의 기원이 되었다고 합니다. 1972년까지 설탕은 고급품이었기 때문에 일반 사람들에게는 손이 닿기 어려운 고급 단 빵이었습니다.
오키나와는 어디인가요?
오키나와는 일본의 하와이로 불리며 일본의 최남단에 위치한 지방입니다. 작은 섬들로 구성되어 있으며, 남세이 쇼토의 남쪽 절반에 위치하고, 큐슈에서 대만까지 약 1,000km에 걸쳐 있습니다. 일본의 다른 지역이 겨울 동안 추위로 떠는 동안, 오키나와는 여전히 열대 20°C에 도달할 수 있습니다.
또한, 오키나와는 가라테의 발상지로, 뛰어난 다이빙 장소와 시즌 첫 번째 벚꽃의 본고장입니다. 흥미롭게도, 가라테는 여기서 시작되었습니다. 전 세계로 확산되었지만 1879년 일본 본토에 병합되기 전에 이미 오키나와에서 연습하였으며 여전히 최고의 무술을 배우기 좋은 장소입니다. 오키나와 가라테 카이칸에서는 선수들이 2020년 도쿄 올림픽을 대비하여 대회를 준비하는 모습을 볼 수 있습니다.
게다가, 오키나와는 나하 공항을 통해 도달할 수 있습니다.
왜 사타안다기는 여성을 상징하나요?
이 일본 과자는 그 표면의 금간 모양으로 인해 오키나와 현에서 “여성”을 상징하는 달콤한 과자입니다. 꽃이 피는 모양처럼 금이 가 있기 때문입니다. 또한, 사타안다기는 꽃이나 튤립처럼 생겨 “여성의 상징”으로 여겨집니다.
사타안다기를 만드는 방법은?
각 가정의 맛을 즐길 수 있습니다. 튤립 꽃처럼 피는 모양을 만드는 데는 약간의 요령이 필요합니다. 또한 필요한 재료는 다음과 같습니다: 케이크 밀가루, 계란, 흑설탕, 베이킹 파우더, 샐러드 오일, 식물성 오일.
먼저, 밀가루와 베이킹 파우더를 체로 쳐서 잘 섞습니다.
두 번째로, 계란과 설탕을 볼에 넣고 거품기로 휘저으며 너무 많이 섞지 않도록 주의합니다. (너무 많이 섞지 마세요)
오일을 가져다가 계란과 설탕에 두 번 정도 부드럽게 섞고, 체에 걸러놓은 밀가루와 베이킹 파우더를 추가한 다음 볼 주변에서 부드럽게 섞으세요.
3단계의 반죽을 랩으로 감싸고 약 30분간 냉장고에 둡니다. (너무 오래 두면 단단해집니다.)
두꺼운 팬에 튀김 기름을 넣고 약 170도로 천천히 가열합니다. 손바닥에 물을 적셔서 반죽을 3-4cm 직경으로 굴립니다. 반죽을 굴릴 때 손에 기름을 바르면 더 쉽게 굴릴 수 있습니다. 약 165도에서 천천히 튀기세요. 튀기는 동안 자연스럽게 회전하며 튤립 모양의 금이 갑니다. 전체가 바삭하게 잘 튀겨졌는지 확인하세요.
작은 크기로 최대 50개를 만들 수 있습니다. 가족과 친구와 나누는 것을 잊지 마세요!
추천하는 사타안다기 가게는 어디인가요?
사타안다기의 가게 아무로
계절에 따라 간판이 있는 작은 상점입니다. 아무로 가게는 유이철 기보역에서 도보 약 6분 거리에 위치해 있습니다. 그들의 사타안다기는 아무로 양계장에서 얻은 신선한 계란으로 만들어져서 정말로 폭신합니다! 현지인의 최애입니다! 기본적인 것 외에도 흰 설탕과 흑설탕 같은 다양한 맛과 튤립 꽃 같은 귀여운 모양이 인기 있습니다.
카보텐의 나카소네
카보텐의 나카소네는 40년 넘게 오키나와시에서 사타안다기를 만들어온 오래된 가게입니다. “호박”이라는 이름으로 판매되는 호박맛 거대한 사타안다기를 가지고 있습니다. 또한, 어떠한 첨가물도 들어있지 않으며 심지어 어린 아이들도 안심하고 먹을 수 있는 부드러운 맛을 가지고 있습니다.
사타안다기 전문점 나카사토야
이 가게는 유이 레일 후루시마 역에서 도보로 약 13분 거리에 위치해 있습니다. 인기 TV 프로그램에서 소개된 적 있는 가게입니다. 가게에 들어서면 일반, 흑설탕, 감자, 참깨, 커피, 땅콩 등 여섯 가지 맛으로 가득 찬 사타안다기를 볼 수 있습니다. 지방과 관광객 모두에게 인기가 있으며 기름지지 않고 식어도 쉽게 먹을 수 있습니다. 또한 작은 크기와 큰 크기 중 선택할 수 있습니다.
후-미 이모의 안다기
후-미는 우루마시에 위치한 사타안다기 전문점입니다. 매일 신선한 오일에 튀겨지며 간식으로 적당한 작은 크기로 인기가 많습니다. 커피, 감자, 키나코 등 8개의 기본 메뉴와 3~4일 전에 예약해야 하는 코코넛과 녹차 맛 같은 특별 주문 메뉴가 있습니다. 멋지죠?
우나리자키
인기 있는 사타안다기 가게 “우나리자키”는 나하시에 위치해 있습니다. 여기에는 감자 사타안다기만 있습니다! 볼륨은 크지만 감자의 단맛은 적당하고 바삭한 질감으로 맛있어서 즐길 수 있습니다. 우나리자키는 유이 레일 미에바시역에서 도보 약 10분 거리에 있습니다.
결론
결론적으로, 일본 과자로서, 사타안다기는 보통 매우 달지 않습니다. 사타안다기는 오키나와에 독점적인 전통적인 튀긴 달콤한 반죽의 공 모양 음식입니다. 오키나와 현은 또한 미국 군대의 30년에 가까운 점령의 영향을 받았습니다. 또한 오키나와에는 전통적인 음식들이 많이 있습니다. 소키 소바, 아추메시등이 있습니다. 다른 페이스트리와는 달리 사타안다기는 매우 밀도 있는 케이크와 비슷한 질감을 가지고 있으며 꽤 건조합니다. 흔히 서양에서 프리터라고 불리는 튀긴 도넛과 비슷하게 보입니다.
또한, 요즘은 건강을 중시하는 사람들이 탄수화물이 높은 튀긴 음식을 섭취하는 것을 주저할 수 있습니다. 사타안다기의 평균 칼로리는 100g당 약 368kcal입니다. 하지만 여전히 많은 이들의 최애 간식입니다, 특히나 오키나와 사람들에게.
FAQ
사타안다기란 무엇인가요?
사타안다기는 전통적인 오키나와의 튀긴 달콤한 음식으로, 도넛 공과 비슷합니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
이름은 무엇을 의미하나요?
오키나와 언어로, “사타”는 설탕을 의미하고 “안다기”는 튀긴 것을 의미합니다. 따라서 문자 그대로 “튀긴 설탕”을 의미합니다.
주요 재료는 무엇인가요?
밀가루, 계란, 설탕 — 간단한 재료들이 풍부하고 약간 밀도 있는 질감을 만들어냅니다.
어떤 맛인가요?
달콤하고, 버터리하며, 약간 바삭한 맛입니다. 속은 폭신하고 약간 촉촉합니다.
일본에서 사타안다기를 어디에서 맛볼 수 있나요?
You can find it at Okinawa markets, souvenir shops, and food stalls, and sometimes at Okinawan restaurants across Japan.
따뜻하게 먹나요 아니면 차갑게 먹나요?
따뜻하거나 상온 모두 맛있지만 갓 튀긴 것이 특히 좋습니다.
사타안다기는 언제 주로 먹나요?
오키나와에서 축제, 축하 행사, 가정 모임에서 일반적인 간식입니다.
기념품으로 구매할 수 있나요?
네! 포장된 사타안다기는 오키나와 공항과 관광 상점에서 기념품으로 판매됩니다.
일반 도넛과 비슷한가요?
네, 하지만 밀도 있고 덜 기름집니다. 효모 없이 만들어져 독특한 질감과 맛이 납니다.
다양한 맛이 있나요?
네! 현대 버전은 흑설탕, 참깨, 감자, 녹차 같은 맛도 포함합니다.
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