「sushi」の検索結果
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Yakumi (薬味) : Les Héros Méconnus de la Table à Manger
Ajoutant couleur et saveur aux plats, les yakumi sont une partie indispensable de notre culture culinaire. Tout comme les oignons verts qui ornent les nouilles soba ou le wasabi qui accompagne le sashimi, ils servent de superbes acteurs ... -
Fuku / Fugu (ふぐ)
Que vous vient-il à l'esprit lorsque vous entendez parler du goût de l'hiver ? En saison froide, rien n'est plus approprié qu'un pot-au-feu. Il existe de nombreux plats chauds comme le pot-au-feu de bœuf, le shabushabu, etc., mais q... -
Basashi (馬刺し)
De nos jours, la viande de cheval attire l'attention pour sa haute teneur en protéines, son faible gras, et sa capacité à être consommée crue. Depuis les temps anciens, il y a plusieurs régions au Japon où la culture de consommation de v... -
Atsumeshi (あつめし)
La ville de Saiki, qui possède la plus grande superficie de Kyushu, compte de nombreuses zones faisant face à la mer, et la longueur totale de la côte ria reliant Kamiura, Saiki, Tsurumi, Yonesuizu et Kamae est d'environ 260 km. L'A... -
Ramen de Tokushima (徳島ラーメン)
Les Tokushima Ramen “徳島ラーメン”, un plat traditionnel japonais, ont gagné en popularité après leur présentation au Shin-Yokohama Ramen Museum en 1999. Les gens les connaissaient initialement sous le nom de “Chinese Soba” ou “Chuka Sob... -
Negima nabe (ねぎま鍋)
INTRODUCTION AU NEGIMA NABE Negima Nabe est l'un de ces plats que les Japonais ont créé pour combattre les longs mois d'hiver ou les jours de pluie moroses. Les Japonais embrassent les éléments de la grande variété de plats de hot pot. L... -
Osechi (おせち)
Introduction à l'Osechi Osechi Ryori est indispensable pour le Nouvel An japonais. De plus, chaque plat a une signification de félicitations. En outre, il existe également des manières de manger les plats osechi. Dans cet article, je vai... -
Sasanishiki (ささにしき) : Riz Élégant Qui Orna Jadis les Tables Japonaises
Le riz Sasanishiki a autrefois rivalisé avec le Koshihikari en popularité, apprécié dans d'innombrables foyers japonais. Son goût raffiné et sa remarquable capacité à compléter d'autres ingrédients—une véritable étoile culinaire en souti... -
L’art du marinage au Japon (Exploration des différents tsukemono)
Le marinage au Japon, connu sous le nom de tsukemono, est une tradition vieille de plusieurs siècles qui ajoute une profondeur unique au paysage culinaire du pays. Du rehaussement des saveurs et des textures à la conservation des légumes... -
Okayama barazushi (岡山ばら寿司)
Si vous cherchez à découvrir un plat de sushi aussi beau que significatif, vous voudrez en savoir plus sur un favori local de l'ouest du Japon. Le barazushi d'Okayama est un style de sushi vibrant fait avec des fruits de mer frais de la ...
