Si vous vous considérez comme un passionné de cuisine et que vous aimez essayer des collations ou des desserts uniques et savoureux, alors vous devriez essayer le Sandwich aux Fruits au Japon. Ce sandwich délicieux est un choix populaire parmi les Japonais et les touristes pour ses saveurs irrésistibles. Vous pouvez trouver des Sandwichs aux Fruits dans de nombreux magasins de proximité, boulangeries et cafés japonais, et ils sont appréciés tant par les enfants que par les adultes. Pour en savoir plus sur les origines, les variations et la signification culturelle de cette partie emblématique de la cuisine japonaise, continuez à lire cet article.
Qu’est-ce qu’un Sandwich aux Fruits ?
Un sandwich aux fruits, également connu sous le nom de « fruit sando », est un type populaire de sandwich au Japon. Il se compose de deux tranches de pain blanc, sans croûte, et est garni de crème fouettée et de divers types de fruits frais, tels que des fraises, des kiwis et des pêches. Le sandwich est souvent coupé en petits morceaux et servi comme collation sucrée ou dessert. Ils sont une délicieuse gâterie pour ceux qui souhaitent savourer une collation légère et rafraîchissante avec une pointe de douceur. De plus, il existe des sando aux fruits en forme triangulaire et carrée. Les deux sont faciles à manger et à apprécier. Cependant, certaines personnes peuvent trouver le sandwich aux fruits triangulaire un peu plus difficile à manger en raison de sa forme. Les trois coins du sandwich peuvent parfois rendre difficile de prendre une bouchée sans que la garniture ne déborde. En revanche, le sandwich aux fruits carré a une forme plus simple, ce qui le rend plus facile à tenir et à manger.
Histoire du Sandwich aux Fruits
Les années 1920 ont vu le début des sandwichs aux fruits, ou « fruit sando », au Japon alors que les boulangeries ont commencé à expérimenter différentes garnitures pour séduire les goûts locaux, avec le pain et les pâtisseries de style occidental gagnant en popularité à cette époque. Ils ont introduit la crème fouettée comme une alternative plus légère et plus rafraîchissante aux crèmes épaisses traditionnelles.
Dans les années 1970, les boulangeries et les cafés ont commencé à proposer plus largement des sandwichs aux fruits au Japon comme collation sucrée ou dessert. Selon certaines sources, le début des sandwichs aux fruits peut être remonté à l’ouverture d’un café par le magasin de fruits « Fruit Parlor » Crickett près du sanctuaire Kitano Tenmangu, qui servait des douceurs et des jus utilisant les fruits qu’ils vendaient. Au début, les sandwichs n’étaient faits qu’avec quelques types de fruits, tels que des fraises ou des kiwis, mais au fil du temps, la variété des garnitures de fruits s’est élargie, et les sandwichs sont devenus plus élaborés et créatifs dans leur présentation.
Valeur nutritionnelle du Sandwich aux Fruits
En général, les sandwichs aux fruits sont considérés comme une option de collation ou de dessert relativement saine, car ils contiennent souvent une variété de fruits riches en vitamines, minéraux et fibres. Le pain utilisé dans le sandwich peut fournir des glucides, tandis que la garniture de crème fouettée ou de crème anglaise peut ajouter des protéines et des graisses. Cependant, la garniture peut également contenir des sucres ajoutés, ce qui peut augmenter la teneur en calories du sandwich. Pour réaliser un sandwich aux fruits plus nutritif, du pain complet peut être utilisé pour un apport supplémentaire en fibres et nutriments, et la garniture peut être faite avec des options à faible teneur en matières grasses comme le yaourt grec ou la crème fouettée à base de lait écrémé. C’est également une bonne idée d’utiliser des fruits frais et de saison pour maximiser la valeur nutritionnelle du sandwich.
Différents types de Sandwichs aux Fruits
Il existe plusieurs types de sandwichs aux fruits disponibles au Japon. Voici quelques-uns des plus populaires :
Ichigo Sando
Constitué de tranches de fraises fraîches et de crème fouettée entre deux tranches de pain blanc doux.
Banana Sando
Fait avec des bananes tranchées et de la crème fouettée ou de la crème anglaise entre deux tranches de pain.
Mango Sando
Composé de tranches de mangue succulentes et de crème fouettée entre deux tranches de pain
Orange Sando
Fait avec des tranches d’oranges et de la crème fouettée ou de la crème anglaise entre deux tranches de pain.
Fruit Mix Sando
Une combinaison de différents fruits tels que kiwi, ananas, fraise et myrtille avec de la crème fouettée, de la crème anglaise ou du fromage à la crème entre deux tranches de pain.
Recette du Sandwich aux Fruits
Ingrédients d’un Sandwich aux Fruits
| Ingrédients du Sandwich aux Fruits pour 1-2 personnes | Quantités |
|---|---|
| Pain tranché (blanc ou complet) | 15g |
| Fruits frais assortis (comme des fraises, bananes, pommes, kiwi, ou tout autre fruit de votre choix) | 30g |
| Crème fouettée ou fromage à la crème | 50g |
| Miel ou confiture (optionnel) | 10g |
Comment faire un Sandwich aux Fruits
Coupez les fruits en petits morceaux.
Étalez une bonne quantité de crème fouettée ou de fromage à la crème sur une tranche de pain.
Disposez les morceaux de fruits sur la crème, en veillant à couvrir toute la surface. Vous pouvez également arroser d’un peu de miel ou étaler un peu de confiture (si vous en utilisez) sur les fruits.
Placez l’autre tranche de pain sur les fruits. Coupez le sandwich en deux ou en quatre, si désiré. Ensuite, servez immédiatement ou enveloppez-le dans du film plastique et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à le manger.
Où acheter un Sandwich aux Fruits ?
Senbikiya Fruit Parlor (千疋屋フルーツパーラーKITTE丸の内)
Le « Fruit Cafeteria » de Sembikiya Sohonten (plus tard connu sous le nom de Sembikiya Fruit Parlor) a servi les premiers sandwichs aux fruits en 1868. Ils utilisaient des fruits de saison tels que des fraises, kiwis, ananas et melons coupés en épaisseur uniforme d’environ 3 mm, résultant en une section transversale élégante. Lorsqu’ils sont commandés en magasin, les sandwichs sont refroidis et coupés en triangle. De plus, Sembikiya propose des sandwichs aux fruits triangulaires qui sont faciles à manger pour consommer sur place, et des sandwichs aux fruits carrés qui ne se défont pas facilement lorsqu’on les emporte.
Parlor des fruits Takano (タカノフルーツパーラー新宿本店)
Après Sembikiya Sohonten, Takano a ouvert un parloir de fruits en 1926 (Taisho 15), et ces sandwichs aux fruits figurent au menu depuis l’ouverture. Le pain blanc salé et la crème ont une légère saveur beurrée, en faisant un sandwich aux fruits avec une nostalgie de l’ère Showa. De plus, comme le fruit est épais avec du pain carré, faisons attention à ne pas le faire tomber en mangeant.
Fruit Garden Libel (果実園リーベル本店)
Liber se spécialise dans le service de sandwichs aux fruits refroidis fabriqués avec plus de quatre types de fruits, y compris fraises, kiwis, ananas et mangues coupés en morceaux de 1 cm. Le plat est accompagné d’une salade de légumes et de fruits découpés disposés sur l’assiette.
À emporter
Les sandwichs aux fruits sont une expérience culinaire unique et délicieuse à ne pas manquer lors d’une visite au Japon. Que vous recherchiez une collation légère, un dessert rafraîchissant ou une bouchée rapide lors d’une journée chargée, il y a un sandwich aux fruits pour satisfaire votre envie. Avec une variété de techniques de présentation et de combinaisons de saveurs, chaque sandwich aux fruits est une œuvre d’art qui séduit à la fois les yeux et les papilles gustatives. Alors, pourquoi ne pas essayer un sandwich aux fruits lors de votre prochain voyage au Japon et découvrir les délices de cet incontournable local ?
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FAQ
Qu’est-ce qu’un Sandwich aux Fruits ?
Un sandwich de style japonais fait de pain blanc doux, de crème fouettée et de fruits frais tels que des fraises, des kiwis et des mangues.
D’où viennent les Sandwichs aux Fruits ?
Ils ont commencé au Japon au début du 20ème siècle, inspirés par les desserts de style occidental et adaptés en une collation douce et légère.
Quels fruits sont couramment utilisés ?
Les choix populaires incluent les fraises, les oranges, les kiwis, les bananes, les raisins, et des fruits de saison comme les pêches ou les melons.
Est-ce sucré ou salé ?
C’est sucré, mais très léger. L’équilibre entre la crème moelleuse et les fruits juteux lui donne un goût rafraîchissant.
Où puis-je acheter des Sandwichs aux Fruits au Japon ?
Vous pouvez les trouver dans les cafés, boulangeries, magasins de proximité et halls alimentaires de magasins de grands magasins.
Quand est-il idéal d’en manger un ?
Ils sont parfaits comme petit-déjeuner, collation d’après-midi ou dessert, surtout au printemps et en été.
Contiennent-ils des produits laitiers ?
Oui, ils contiennent généralement de la crème fouettée. Certaines boutiques proposent des versions sans produits laitiers.
Puis-je les emporter comme souvenirs ?
Ils sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés frais, dans quelques heures, donc ils ne sont pas adaptés comme souvenirs longue distance.
Y a-t-il des versions de luxe ou spéciales ?
Oui, certains cafés utilisent des fruits premium comme les fraises japonaises (Amaou) ou les melons de Shizuoka pour des sandwichs aux fruits haut de gamme.
Comment les Japonais les apprécient-ils ?
Beaucoup les apprécient avec du thé ou du café dans les cafés, ou les achètent pour des pique-niques et des délices saisonniers.
À quelles occasions les sandwichs aux fruits sont-ils généralement servis au Japon ?
Au Japon, les gens servent généralement des sandwichs aux fruits comme collation, dessert ou repas léger. Les cafés, boulangeries et magasins de proximité sont des endroits populaires où ils sont disponibles, et les gens les apprécient lors de diverses occasions telles que des pique-niques, des fêtes, ou pour une petite faim lors d’une journée occupée. Les sandwichs aux fruits sont également un ajout courant aux boîtes à bento ou aux lunchs.
Quelles sont quelques façons créatives de présenter un sandwich aux fruits ?
Au Japon, les locaux présentent leurs sandwichs aux fruits de manière créative en utilisant diverses techniques. Celles-ci incluent l’utilisation d’emporte-pièces pour couper le sandwich en formes amusantes, l’agencement des tranches de fruits en motif coloré, l’ajout de sucre glace ou de cacao, et l’utilisation de pain coloré. Ces méthodes rendent le sandwich aux fruits plus attrayant visuellement.
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