Kanto– category –

Au Japon, le whitebait est appelé shirasu, c'est-à-dire petit poisson immature. Ils mesurent moins de 2 cm de long et sont généralement des sardines, mais peuvent également être des alevins de hareng, de poisson doux, de congre ou autres. Ce minuscule ingrédient se trouve dans presque tous les supermarchés japonais. Il peut être consommé cru ou bouilli.

Avez-vous déjà entendu parler du Denki Bran ? Aujourd'hui, nous allons explorer cette boisson unique et intrigante associée au fondateur du Kamiya Bar à Asakusa, Tokyo. Rejoignez-nous pour découvrir les saveurs distinctes et l'histoire f...

Quand vous dites cuisine japonaise, Katsu Don est peut-être l'un des premiers plats qui vous viennent à l'esprit. En fait, c'est tellement célèbre que de nombreux magasins à l'étranger le vendent aussi. Mais, qu'est-ce que le Katsu Don q...

Si vous êtes fan d'anime ou de manga, vous avez certainement vu l'Omu Rice ! En fait, c'est peut-être l'un des plats japonais les plus utilisés dans ces médias. Même les vlogs culinaires (blogs vidéo) en parlent souvent. Alors, qu'est-ce...

Le monjayaki, également connu sous le nom de monja, ressemble à l'okonomiyaki, mais utilise des ingrédients liquides différents. Il s'agit d'une crêpe salée de style japonais. C'est un plat amusant qui commence par un bol contenant une variété d'ingrédients hachés, que l'on fait ensuite frire sur une plaque en fer. C'est une expérience unique, de la façon dont il est cuisiné à la façon dont il est mangé.

Présentation du ramen Hachioji Le ramen Hachioji est un plat local de Tokyo. Préférez-vous les plats à base de fruits de mer bouillis ou de viande ? Êtes-vous un fan de ramen à base de sauce soja ? Eh bien, c'est celui qu'il vous faut ! ...

INTRODUCTION AU TSUKUDANI Le Tsukudani est indispensable à la cuisine et au peuple japonais. C'est une spécialité locale de Tokyo, née après celle de la période d'Edo. Le Tsukudani actuel est célèbre dans tout le Japon comme l'un des ali...