Osaka– category –
Osaka est souvent surnommée « la cuisine du Japon » et est célèbre pour sa culture animée de la cuisine de rue et sa cuisine locale riche en saveurs.
Parmi les plats les plus emblématiques d’Osaka, on trouve les takoyaki, des boulettes de pâte rondes garnies de poulpe, et l’okonomiyaki, une crêpe salée à base de chou et de diverses garnitures.
La ville est également connue pour le kushikatsu, des brochettes de viande et de légumes frites servies avec une sauce d’accompagnement riche.
Dans cette catégorie, explorez la gastronomie d’Osaka et découvrez la cuisine de rue et les plats locaux qui font de la ville l’une des destinations culinaires les plus passionnantes du Japon.
-
Kushi Katsu (串カツ)
Le kushi katsu est un plat local d’Osaka. Non seulement il est célèbre dans l’ouest du Japon, mais c’est aussi un plat populaire à Tokyo. Bien qu’il s’agisse d’un mets courant dans le pays, il existe différents types de katsu. Alors, pou... -
Takoyaki (たこ焼き)
Quand l’été arrive, des centaines de matsuri (festivals japonais) sont célébrés dans toutes les régions du Japon. Les stands de nourriture sont indispensables lors des festivals et des feux d’artifice ! Parmi eux, l’incontournable est sa... -
Modanyaki (モダン焼き)
Le Modanyaki, c’est tout simplement de l’Okonomiyaki avec des nouilles Yakisoba. C’est devenu un plat populaire à Osaka et on l’appelle parfois « okonomiyaki moderne ». Alors, qu’est-ce qui le distingue de la version habituelle ? Lisez l... -
Sakura Mochi (桜餅)
Quoi de mieux que d'associer sakura et mochi ? Le Sakura Mochi est un dessert japonais généralement disponible pendant la saison printanière. Lisez la suite pour en savoir plus sur cette confiserie délicieuse et attrayante. Qu'est-ce que... -
Shabu-Shabu (しゃぶしゃぶ)
On a tendance à considérer le shabu-shabu comme un plat pour les journées froides d’hiver. Cependant, le shabu-shabu se déguste en réalité toute l’année au Japon, tandis que différents types de plats de fondue (nabe) sont souvent consomm... -
Hiya shabu (冷しゃぶ)
Le hiya shabu est un plat japonais léger et rafraîchissant qui est parfait pour les temps chauds. Fait avec de la viande finement tranchée qui est rapidement bouillie et servie froide, c'est une variation plus fraîche du shabu-shabu trad... -
Abura kasu (あぶらかす)
Introduction Le terme "Abura-kasu" fait référence à un ingrédient alimentaire traditionnel japonais, historiquement enraciné dans la culture culinaire d'Osaka. Il provient particulièrement de la région de Minamikawachi. Bien que son nom ... -
Negiyaki ねぎ焼き (crêpe à l’oignon vert)
Le Japon propose depuis longtemps de nombreuses crêpes sucrées et salées, et le Negiyaki est l'une d'entre elles. C'est la version la plus fine de l'Okonomiya. -
Okonomiyaki à la mode du Kansai (関西風お好み焼き)
Introduction à l'okonomiyaki style Kansai L’okonomiyaki style Kansai, aussi appelé okonomiyaki style Osaka, est un plat traditionnel japonais de la préfecture d’Osaka dans la région du Kansai. C’est la version prédominante du plat, que l...
1