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Les gens ont tendance à penser au Shabu-shabu comme un plat pour les froides journées d'hiver. Cependant, le Shabu-shabu est en fait apprécié toute l'année au Japon, tandis que divers types de plats de fondue sont souvent consommés au fu...

Si nous demandions au Japonais moyen quel est le fruit qui lui est le plus familier, il penserait sans aucun doute immédiatement au mikan (mandarine). Une famille assise autour d'un kotatsu (une table japonaise traditionnelle avec un rad...

Si vous vous considérez comme un passionné de cuisine et que vous aimez essayer des collations ou des desserts uniques et savoureux, alors vous devriez essayer le Sandwich aux Fruits au Japon. Ce sandwich délicieux est un choix populaire...

La "cuisine kaiseki" a une forte image de repas luxueux servi dans un restaurant. Dans cet article, nous retracerons le kaiseki ryori à l'origine et introduirons les raisons de sa forme. Nous présenterons également quelques délicieux res...

Le saké (ou vin de riz japonais) est une boisson alcoolisée japonaise classique avec tellement de types, et le processus de fabrication nécessite beaucoup de temps et d'effort. Il existe de nombreuses normes pour faire un saké de bonne q...

Parmi les fraises japonaises premium, Awayuki (淡雪) se distingue par sa couleur rose-blanc délicate et sa douceur luxueuse. Connue comme la « Reine des fraises blanches », ce fruit rare est cultivé en quantités limitées et admiré pour s...

Si vous prévoyez un voyage à Kyoto ou dans une autre partie du Japon, ou même si vous envisagez de passer une soirée sushi à la maison, vous devez absolument essayer l'Inarizushi. Les saveurs délicieuses de cette variation de sushi valen...

Avez-vous déjà entendu parler de la cuisine Shojin ? C’est une branche de la cuisine japonaise qui attire aujourd'hui l'attention mondiale en raison de la tendance à la nourriture saine. Le radis Daikon, le tofu, le yuba, le tofu de...

Les saveurs durables d'un hiver japonais La nourriture hivernale japonaise est une expression profonde de la philosophie culinaire de la nation, centrée sur le concept de shun (旬), ou la consommation d'ingrédients à leur sommet absolu d...

Introduction : La pierre angulaire de la cuisine japonaise La sauce soja japonaise, autrement appelée "shoyu", est un condiment fermenté essentiel que les cuisiniers considèrent comme un élément fondamental de la culture culinaire japona...