Fukui– category –

En explorant la profonde culture culinaire du Japon, vous découvrirez certaines spécialités locales qui portent discrètement des siècles de tradition. Un tel plat est le Kodai no Sasazuke. Légèrement mariné et magnifiquement présenté, ce...

Le Boruga Rice (ボルガライス) est un copieux plat japonais local "de seconde catégorie" de la région d'Echizen (Takefu) dans la préfecture de Fukui. En termes simples, c'est une grande assiette de riz à l'omelette surmontée de tonkatsu (...

Les Echizen Gani, ou crabes des neiges, sont disponibles en abondance pendant la saison qui s'étend chaque année du 6 novembre au 31 décembre saison qui s'étend chaque année du6 novembre au 20 mars jusqu'au20 mars. Ces crabes doivent leu...