El ramen japonés es uno de los platos más populares e icónicos de Japón. Esta sopa de fideos combina fideos de trigo con un caldo intenso y una variedad de ingredientes como cerdo en lonchas, cebolleta, brotes de bambú y huevos cocidos a baja temperatura. Aunque el ramen estuvo influenciado por platos chinos de fideos, en Japón evolucionó hasta convertirse en una comida reconfortante única y muy querida.
Uno de los aspectos más fascinantes del ramen es su diversidad regional. Diferentes zonas de Japón han desarrollado sus propios estilos de ramen, caldos e ingredientes. Hokkaido es famoso por el ramen de miso, Kyushu es conocido por el cremoso ramen tonkotsu elaborado con huesos de cerdo, y el ramen al estilo de Tokio suele usar un caldo a base de salsa de soja.
Hoy en día, se pueden encontrar restaurantes de ramen por todo Japón, desde pequeños locales hasta famosas tiendas especializadas con largas colas de clientes. En esta categoría, explora el ramen japonés, los estilos regionales, los ingredientes y la cultura que hay detrás de uno de los platos de fideos más famosos de Japón.
