El sushi japonés es una de las comidas más famosas de Japón y una parte icónica de la gastronomía japonesa. El sushi se elabora con arroz avinagrado combinado con ingredientes como mariscos, verduras o huevo, y por lo general se sirve con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido. El arroz sazonado es el elemento definitorio que le da al sushi su sabor y textura característicos.
Hay muchos tipos diferentes de sushi que se disfrutan en todo Japón. Entre los estilos más populares se encuentran el sushi nigiri, en el que se colocan láminas de pescado sobre arroz moldeado a mano; el sushi maki, que se enrolla con arroz e ingredientes en alga nori; y el sushi chirashi, un cuenco de arroz para sushi cubierto con coloridos mariscos y verduras.
El sushi moderno se desarrolló durante el período Edo, cuando los chefs de Tokio comenzaron a servir pescado fresco sobre arroz avinagrado como una comida rápida para los residentes de la ciudad. Con el tiempo, el sushi se extendió por todo Japón y finalmente se convirtió en uno de los platos más reconocidos del mundo.
En esta categoría, explora el sushi japonés, incluidos los platos tradicionales, las especialidades regionales, los ingredientes y la cultura que hay detrás de uno de los alimentos más celebrados de Japón.
