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香川县因作为赞岐乌冬的发源地而广为人知，赞岐乌冬是日本最著名的面食之一。这里的面食文化极其浓厚，因此有时也被称为“乌冬县”。

赞岐乌冬以粗厚有嚼劲的面条，以及用酱油和高汤（dashi）制成的简单汤底而闻名。许多游客专程前往香川，在传统乌冬店品尝这道标志性美食。

除了乌冬之外，香川料理还包括来自濑户内海的海鲜，以及如带骨鸡（honetsuki-dori，烤鸡）等当地特色。

在本分类中，探索香川美食，发现那些让香川县成为日本最著名面食目的地之一的地方料理。