버거? 사세보 버거! 버거를 싫어하는 사람은 누구일까요? 일본이 입에서 녹는 라면과 그릴 향이 가득한 야키니쿠로 유명할지 몰라도, 버거 역시 전국적으로 인기가 많습니다! 그렇습니다. 쌀과 국수가 주식인 이 나라에서도 버거는 인기가 많습니다.
사세보 버거는 맛뿐만 아니라 크기도 만족스럽습니다! 표준 레시피는 없지만 모든 재료는 사세보에서 지역 생산된 것이어야 합니다. 이 거대한 버거는 분명 사람들의 입맛을 사로잡을 것입니다!
사세보 버거의 부상
사세보 버거는 1950년대 초반 처음 소개되었습니다. 미군이 사세보에 주둔하면서 도시의 주민들에게 버거를 소개했다고 합니다. 사람들은 그때까지만 해도 버거가 뭔지 몰랐습니다. 그 요리의 맛을 본 후, 주민들은 그것을 사랑하게 되었고 적응하기 시작했습니다. 일부 사람들은 심지어 햄버거를 재창조하고 그들만의 비밀 레시피를 추가하기도 했습니다.
1950년에 처음 도입되었지만, 사세보 버거는 실제로 1988년에 유행이 되었습니다. 사세보 시 정부는 지역 음식을 홍보하는 캠페인을 시작했습니다. 홍보된 요리 중 하나가 바로 사세보 버거였습니다. 그 이후로 더 많은 상점들이 성립되었고 이 도시에 관광객들이 많이 찾아오는 이유 중 하나가 되었습니다.
사세보 버거는 도시에 대한 확고한 상징이 되어 JR 사세보 역에도 버거 표지판이 있습니다. 사세보 버거 보이 마스코트는 도시의 정보센터에서도 볼 수 있습니다. 이 마스코트는 일본에서 매우 유명한 어린이 캐릭터인 안판만의 창조자 타카시 야나세에 의해 그려졌습니다.
오늘날 사세보 버거는 나가사키 현뿐만 아니라 일본의 다른 지역에서도 잘 알려져 있습니다. 이 나라를 방문한 여행객들도 이 종류의 버거를 파는 가게에서 식사를 시작했습니다. 이제 사세보 시에서 상징적인 문화적 요리로 크게 인식되고 있습니다. 사세보 시.
유명한 사세보 버거 만들기
앞서 언급한 것처럼, 사세보 버거를 만드는 것에는 특정한 레시피가 따로 없습니다. 놀랍게도, 어떤 재료라도 추가할 수 있습니다! 하지만 물론, 따라야 할 특정 표준이 있습니다.
번, 패티 및 소스
사세보 관광청에 따르면, 이 버거는 집에서 만든 것이어야 하고 재료는 지역 생산된 것이어야 합니다. 패티는 주문할 때만 조리되어야 합니다. 소스에 대한 특별한 규정은 없지만, 가장 흔한 소스는 아마도 마요네즈와 영어 머스터드를 섞은 것일 것입니다.
번은 또한 부드럽고 항상 신선하게 구워야 합니다. 원래, 버거를 도입한 미군이 사용한 번에는 참깨가 없었습니다. 그러나 레시피가 전해지면서 변경이 이루어졌습니다. 일부 사세보 버거 번에는 이제 참깨가 있고 일부에는 로스팅된 참깨가 있습니다.
기타 재료
일반적인 버거처럼, 사세보 버거에도 토마토 한 조각과 치즈가 있습니다. 신선한 상추 잎도 육즙이 가득한 패티 위에 쌓여 있습니다. 일부 상점에서는 추가 풍미를 위해 양파와 피클을 추가하기도 합니다. 피클의 달콤하면서도 신맛은 이 버거의 풍미에 더합니다.
치즈 한 조각은 버거를 완전히 다르게 만듭니다. 일부 레시피는 치즈가 녹아 있어서 한 입 한 입이 조금 더 크리미합니다. 녹은 치즈는 소스와 잘 어우러져서 먹을수록 더 중독성이 있습니다!
시타케 버섯은 풍미가 가득하고 사세보 버거의 인기 있는 또 다른 재료입니다. 버터리하고 고기같은 맛을 지니고 있어 버거의 전체적인 맛에 극적인 변화를 줍니다.
사세보 소스
일반적으로, 넉넉히 발라진 마요네즈와 머스터드가 사세보 버거 소스를 완성합니다. 하지만, 많은 상점들이 다양한 양념으로 만든 자신만의 소스를 만들었습니다.
쌀 식초, 피클 양파, 마요네즈, 칠리를 조합한 소스는 사세보 버거의 또 다른 소스 선택입니다. 일부 사람들은 달콤하고 짭짤한 소스를 선호하는 반면, 일부 상점은 피클 장아찌와 우스터 소스를 활용하여 이 상징적인 버거의 자체적으로 해석합니다. 미린은 일본 내 다른 소스에 사용되는 인기 있는 조미료이기도 합니다.
사세보 버거를 어디서 먹을까?
히카리
히카리는 사세보에서 가장 오래된 버거 가게 중 하나로 여겨집니다. 이 버거 가게의 원 소유주의 딸에 따르면 그녀의 아버지는 군인들에게 음식을 팔고 싶어했고, 해군 기지에서 일했던 일본계 미국인 친구가 그녀의 아버지에게 햄버거를 만드는 방법을 가르쳤습니다. 그 친구는 고기 갈기에서부터 모든 재료를 조합하는 데 이르기까지 버거를 만드는 모든 과정을 안내해주었습니다.
준비를 배우고 난 후, 그들의 가게는 군인들에게 버거를 팔기 시작했습니다. 처음에는 포장용으로만 판매되었지만, 나중에는 식사를 원하는 사람들을 위한 공간을 열었습니다. 오늘날까지 히카리는 현지인과 관광객들이 진정한 사세보 버거를 한 입 먹기 위해 찾는 가게 중 하나입니다.
히카리 버거는 맛있는 고기로 잘 알려져 있으며 소스가 지나치게 강렬하지 않습니다. 그들은 또한 다양한 선택을 제공하며 넉넉한 치즈 슬라이스를 사용합니다.
빅 맨
이 사세보 버거는 과거 좋은 미국식 기름진 버거에 가장 가깝습니다. 빅 맨은 큰 버거를 제공하여 먹을 때 지저분할 수 있습니다. 그들이 사용하는 패티는 크고 완벽하게 수제로 만들어집니다. 육즙이 많은 고기는 베이컨과 계란 프라이와 완벽하게 어우러집니다.
빅 맨은 사세보 시 외에도 다른 지점들이 있습니다. 보통 10석의 식당으로, 거의 항상 꽉 차있고 바쁩니다. 이 맛있고 거대한 버거를 맛보기 위해 좀 기다려야 할 수도 있습니다.
블루 스카이
블루 스카이는 1953년에 설립되었으며 나가사키 현의 두 번째로 큰 도시인 사세보 시에 위치합니다. 사세보 시는 어촌으로 잘 알려져 있지만, 제2차 세계 대전 이후 버거가 크게 유행했습니다.
블루 스카이의 의미는 ‘푸른 하늘’로 나가사키 현의 아름다운 하늘과 일치합니다. 가게가 운영된 첫 20년 동안 고객 대부분은 해군 기지의 미국인이었습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 더 많은 일본 주민들이 가게를 방문하여 그들이 제공하는 사세보 버거를 즐기기 시작했습니다.
다른 사세보 버거 가게들처럼 블루 스카이는 요리 이름을 가타카나로 지정합니다. 사세보 버거가 외국 방문객들에게도 인기가 있는 지금에도, 이러한 상점들은 여전히 가타카나로 메뉴를 표시합니다. 이는 레스토랑의 분위기에도 향수를 더합니다.
블루 스카이는 늦게까지 영업하는데, 오후 7시 30분부터 영업을 시작하여 퇴근 후 한잔 하러 가기 좋은 곳이 됩니다.
로그 키트 메인 스토어
이 패스트푸드점은 다른 곳 중 가장 ‘미국화된’ 이름을 가졌을지도 모릅니다. 로그 키트는 신선하고 큰 버거로 유명합니다. 다양한 사이드 요리와 함께 다양한 종류의 버거를 제공합니다. 양파링, 칠리 감자, 치킨 너겟 – 원하는 것을 말하면 그것들이 다 있습니다!
이곳은 역 근처에 있어서 찾기 가장 쉬운 사세보 버거 가게일지도 모릅니다. 승객들은 기차를 타기 전이나 내린 후에 들를 수 있습니다.
이 패스트푸드점은 주로 카우보이에 초점을 맞춘 서부 테마입니다. 종업원들은 카우보이 모자를 착용해 떠들썩한 목장 분위기를 자아냅니다.
미사 로쏘
미사 로쏘는 현지인들에게 가장 많이 추천되는 가게 중 하나입니다. 매일 신선하게 구워지는 부드럽고 푹신한 번으로 유명합니다. 그들의 버거 패티 또한 육즙이 많고 넉넉한 양으로 제공됩니다. 이 가게에서 제공되는 사세보 버거의 하이라이트는 모든 버거가 감자와 음료와 함께 제공된다는 것입니다. 이제 이것이 시도해볼만한 가치 있는 가성비 식사죠!
이 가게는 ‘베이비 몬스터’라고 불리는 식사로도 유명합니다. 그것은 살사 소스, 계란 및 베이컨에 적신 버거로 구성됩니다.
곧 일본에 가시나요? 사세보 버거 꼭 한번 드셔보세요! 저희 foodinjapan.org 는 여러분의 생각을 알고 싶습니다. 아래에 댓글을 남겨주세요!
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