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일본의 전통적인 디저트인 와가시(和菓子)가 떠오를 수도 있지만, 그 외에도 요가시(洋菓子)라는 서양식 일본 과자가 있습니다. 다이후쿠, 당고, 도라야키, 타이야키 등은 팥 앙금과 모찌를 사용한 인기 있는 와가시입니다. 그러나 와가시 외에도 일본 전...

일본의 무작위 사탕 가게를 방문하면 별 모양의 사탕인 "콘페이토"를 쉽게 찾을 수 있습니다. 이 사탕은 일본에서 매우 인기가 있어 여러 특별한 행사에서도 사용됩니다. 이 사탕을 만드는 정확한 레시피는 없다고 하며 새로운 맛을 만들기까지는 수년이 ...

"코로케"는 서양식 일본 음식의 표준 요리입니다. 다이쇼 시대에는 카레라이스와 돈카츠와 함께 서양식 요리의 세 가지 주요 메뉴 중 하나였습니다. 코로케에는 사용된 재료에 따라 다양한 종류가 있지만, 일본인에게 가장 친숙한 것은 감자 코로케일 것입...

두부는 일본 요리에서 빠질 수 없는 재료로 많은 맛있는 요리가 있습니다. 유도후, 나베, 히야야코, 미소국 등에서 찾아볼 수 있습니다. 아게다시 두부는 만들기 간편하고 다른 요리를 만드는 데에도 사용할 수 있어 인기 있는 요리입니다. 간단한 레시피...

슈퍼마켓을 걷다 보면 가라아게 와 다쓰타아게와 같은 제품을 볼 수 있습니다. 이 두 가지 요리는 모두 튀긴 닭고기 요리로 매우 비슷해 보이기 때문에 같은 요리라고 생각하는 사람도 있을 수 있습니다. 하지만 실제로는 완전히 다른 요리입니다. 이번에...

“조수이”와 “오지야”는 감기에 걸렸을 때 먹기 좋은 요리입니다. 두 요리 모두 밥을 국물처럼 부드럽게 끓여 만든 요리이지만, 차이점은 무엇일까요? 사실 많은 사람들이 이 둘의 차이를 구별하지 못할 수도 있습니다. 먼저 "조수이"가 무엇인지, 그리고 ...

일본 요리에는 덴푸라, 가라아게, 스시 등과 같은 인기 있고 맛있는 음식이 많이 있습니다. 그러나 일본 요리에 대해 더 많이 알게 되면, 잘 알려지지 않았지만 놀라운 맛과 긴 역사를 가진 요리들도 있다는 사실에 놀랄 것입니다. "카키아게"라는 요리를 ...

모나카는 바삭한 껍질과 팥소가 어우러져 우아한 단맛을 자랑합니다. 유명한 "세푸쿠 모나카"부터 "아이스 모나카", "오차즈케 모나카", "피넛 모나카"까지 다양한 종류가 있습니다. 하지만 원래의 모나카는 어떤 모습일까요? 놀랍게도 그 기원은 오늘날의...

일본 슈퍼마켓에 가면 "아마자케"라는 제품을 볼 수 있습니다. 겨울 음료로 강한 이미지를 가지고 있지만, 일본인들은 에도 시대부터 여름 피로를 방지하기 위해 이를 마셔왔습니다. 오늘날에도 하이쿠에서 여름의 계절어로 여겨지고 있습니다. 아마자케에...

쇼가야키는 일본을 대표하는 가정식 요리 중 하나로 일본인들에게 매우 친숙합니다. 집에서 쇼가야키를 어떻게 만드나요? 사실, 재료와 양념에 따라 완전히 다른 요리가 될 수 있습니다. 이번에는 요리의 맛을 업그레이드하는 레시피를 배워봅시다! 우리의...