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La préfecture de Kagawa est largement connue comme le berceau des udon de Sanuki, l’un des plats de nouilles les plus célèbres du Japon. La région possède une culture des nouilles si forte qu’on la surnomme parfois « la préfecture des udon ».
Les udon de Sanuki sont réputés pour leurs nouilles épaisses et moelleuses, ainsi que pour leur bouillon simple à base de sauce soja et de dashi. De nombreux visiteurs se rendent à Kagawa spécialement pour déguster ce plat emblématique dans des échoppes d’udon traditionnelles.
En plus des udon, la cuisine de Kagawa comprend des fruits de mer de la mer intérieure de Seto et des spécialités locales telles que le honetsuki-dori (poulet grillé).
Dans cette catégorie, explorez la cuisine de Kagawa et découvrez les plats régionaux qui font de la préfecture l’une des destinations de nouilles les plus célèbres du Japon.
