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Le café japonais ne se résume pas à la boisson elle-même, mais aussi à l’atmosphère, à la précision et à l’étonnante variété qui entourent chaque tasse. Pour beaucoup de visiteurs américains, il ressemble à un mélange unique de charme à ...

Le cheesecake soufflé japonais (スフレチーズケーキ) est un dessert célèbre qui a gagné en popularité dans le monde entier pour sa texture merveilleusement légère. Contrairement aux cheesecakes traditionnels cuits au four, souvent lourds,...

Si vous aimez les desserts moelleux, visuellement impressionnants et dotés d’une onctuosité satisfaisante, vous devez absolument connaître le Mille Crêpes (ミルクレープ). Ce gâteau haut est devenu célèbre dans le monde entier grâce à ses...

Le gâteau de patate douce japonais, connu sous le nom de Suīto Poteto (スイートポテト), est une douceur japonaise moderne très populaire. C’est un dessert dense et cuit au four, préparé en mélangeant une patate douce japonaise (satsuma-i...

La mayonnaise est un ingrédient familier dans les cuisines et sur les tables du monde entier, mais elle occupe une place particulière au Japon. Plus qu’un simple condiment, la mayonnaise japonaise, souvent reconnaissable à sa saveur dist...

L’Ebi Furai est un plat japonais alléchant qui a conquis les cœurs et les papilles des gens du monde entier. Ce plat populaire se compose de grosses crevettes panées et frites, enrobées d’une couche croustillante de chapelure et de farin...

Dans l’univers de la cuisine japonaise, on distingue deux grands styles : la cuisine japonaise traditionnelle, appelée washoku, et un style plus récent appelé yoshoku. Yoshoku signifie « cuisine occidentale », mais c’est bien plus que ce...

Vous soulevez le rideau noren et vous vous installez à votre siège à l’izakaya. Une bière bien fraîche arrive, vous ouvrez le menu en vous demandant quoi commander. C’est là que vos yeux se posent dessus : « Tako Karaage ». Ce n’est pas ...

La cuisine japonaise est renommée dans le monde entier — des saveurs profondes et savoureuses du ramen à l’art délicat du sushi. Mais au-delà des grands classiques, il y a bien plus à explorer dans l’univers de la gastronomie japonaise. ...

Le tachigui soba, ou soba à déguster debout, est une expérience de restauration décontractée profondément ancrée dans le quotidien des Japonais. Debout devant des bols fumants alignés sur le comptoir, les clients peuvent se satisfaire en...