El ramen japonés es uno de los platos más populares e icónicos de Japón. Esta sopa de fideos combina fideos de trigo con un caldo rico y una variedad de ingredientes como cerdo en lonchas, cebolleta, brotes de bambú y huevos cocidos a baja temperatura. Aunque el ramen estuvo influenciado por platos chinos de fideos, en Japón evolucionó hasta convertirse en una comida reconfortante única y muy apreciada.
Uno de los aspectos más fascinantes del ramen es su diversidad regional. Distintas zonas de Japón han desarrollado sus propios estilos de ramen, caldos e ingredientes. Hokkaido es famosa por el ramen de miso, Kyushu es conocida por el cremoso ramen tonkotsu elaborado con huesos de cerdo, y el ramen al estilo de Tokio suele utilizar un caldo a base de salsa de soja.
Hoy en día, se pueden encontrar restaurantes de ramen por todo Japón, desde pequeños locales de barrio hasta famosos establecimientos especializados con largas filas de clientes. En esta categoría, explora el ramen japonés, los estilos regionales, los ingredientes y la cultura detrás de uno de los platos de fideos más célebres de Japón.
