Japón– category –

En Japón, Sankaku (サンカク) es un término que tiene un significado especial, especialmente en el mundo de la carne de wagyu y la cocina. Ya sea que se refiera a un corte de carne de primera calidad conocido por su marmoleado o a una for...

Los encurtidos desempeñan un papel crucial como un ligero limpiador del paladar. Entre ellos, las verduras en escabeche suaves destacan como las más populares porque se pueden preparar rápidamente y disfrutar como una ensalada. El Asaduk...

El pollo Furisode puede no ser tan conocido como otros cortes, pero su equilibrio perfecto de ternura, jugosidad y rico sabor lo convierte en una joya oculta que vale la pena probar. Ya sea a la parrilla, frito o cocido en una salsa sabr...

Es posible que Komekami (コメカミ) no sea el corte de carne más conocido, pero ocupa un lugar especial en la cocina japonesa. Esta parte sabrosa y única del cerdo o la vaca ofrece una textura satisfactoria y un rico sabor umami, lo que l...

Imagina que estás disfrutando de un humeante tazón de ramen. Su rico caldo calienta tu alma. Saboreas los fideos tiernos y los sabrosos acompañamientos. Ahora imagina acurrucarte junto a una olla caliente. Estás rodeado de seres queridos...

El hachinosu, un ingrediente único en la cocina japonesa, es apreciado por su textura y rico sabor. A menudo se degusta en yakiniku o guisos, tiene una larga historia y sigue siendo una opción popular para los que aprecian los despojos. ...

El Jyochu es una bebida alcohólica japonesa única e innovadora que reinventa la elaboración tradicional del sake centrándose en el envejecimiento y la profundidad del sabor. A diferencia del sake normal, el Jochu se elabora para desarrol...

El rosu (ロース) es uno de los cortes de carne más populares y sabrosos de Japón, conocido por su perfecto equilibrio entre ternura y rico umami. Ya se utilice en el crujiente tonkatsu, en el chisporroteante yakiniku o en el sustancioso ...

Todos, ¿habéis tomado un refresco de nata este año? ¿Ya te has tomado uno? ¿De verdad? ¿Estáis bien? ¿Se ha acabado el verano? O mejor dicho, ¿ha empezado ya el verano? Brillante, burbujeante e irresistiblemente nostálgico, el cream soda...

El corazón de la cocina japonesa late al ritmo de humeantes cuencos de arroz. Desde el momento en que se entra en una casa o restaurante japonés, el sutil y dulce aroma del arroz recién cocido cuenta una historia de siglos de tradición y...