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Te agachas bajo la cortina noren y te acomodas en tu asiento del izakaya. Llega una cerveza bien fría y hojeas el menú, pensando qué pedir. Entonces lo ves: «Tako Karaage». No es llamativo. Pero hay algo en la forma en que cada bocado li...

La cocina japonesa es famosa en todo el mundo: desde la sabrosa profundidad del ramen hasta el arte delicado del sushi. Pero más allá de los favoritos populares, hay mucho más por explorar en el mundo de la gastronomía japonesa. Un plato...

El tachigui soba, o soba de pie, es una experiencia gastronómica informal profundamente entretejida en la vida cotidiana japonesa. De pie frente a humeantes cuencos alineados en la barra, los clientes pueden quedar satisfechos en poco ti...

Cuando abres un menú en un izakaya japonés, ¿dónde se posan tus ojos primero? ¿Es en el colorido plato de sashimi? ¿O quizás en la página llena de brochetas de yakitori asado? Sin embargo, no deberías pasar por alto el artículo que casi ...

El kaki, o caqui, es un elemento básico de la temporada de otoño de Japón, que ofrece una dulzura única y ricos beneficios nutricionales. Desde variedades frescas y crujientes hasta formas secas tradicionales, esta fruta juega un papel s...

El clima se está volviendo más frío ahora en Japón. Entre la diversa comida tradicional asombrosa de Japón, ¿cuál crees que es la más adecuada para un invierno frío? Si aún estás dudando, déjanos recomendarte nabe (鍋) - el mejor platill...

Si vas al supermercado en Japón, puedes ver productos llamados "Amazake". Tiene una imagen fuerte de bebida de invierno, pero los japoneses lo han bebido desde el período Edo para prevenir la fatiga del verano. Todavía se considera ...

Introducción a Tadukuri Ahora es temporada de fiestas y nos estamos acercando al final del año para dar la bienvenida a otro año. Todos esperan mucha positividad en el nuevo año que llega. Hablando de eso, ¿sabías que los japoneses tiene...

Introducción a Zouni ¿Celebrando tu año nuevo con platos japoneses? Este plato es el más auspicioso que los japoneses comen durante el Día de Año Nuevo. El Zouni es un plato japonés que consiste principalmente en mochi y está sazonado co...

La cocina japonesa es conocida por su amplia gama de platos, cada uno ofreciendo una mezcla única de sabores, texturas y tradiciones culinarias. Entre estos, un plato que se destaca por su sabor rico y reconfortante es el Hayashi Rice. A...