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Harikoshi Manjyu es un plato local humilde pero querido de la Prefectura de Nagano, conocido por su textura única, sabor salado y profundos lazos con la vida rural en Japón. A menudo disfrutado como un simple bocadillo por los agricultor...

El koi koku es una sopa tradicional japonesa con carpa en miso, creando un plato rico y reconfortante que los lugareños han amado durante generaciones, especialmente en regiones rurales como Nagano. Conocido por su sabor profundo y cuali...

¿Alguna vez has oído hablar de un plato de fideos que es un poco como el ramen, un poco como los fideos salteados, y completamente único? Este artículo te contará todo sobre el Romen (ローメン), un plato local especial de la ciudad de In...

Tanabata Houtou es un plato local único de Japón estrechamente vinculado al festival de verano de Tanabata. Con sus fideos suaves y masticables y vegetales de temporada, es una comida reconfortante que se disfruta durante un momento espe...

Nozawana es un encurtido regional amado de la Prefectura de Nagano que ha sido durante mucho tiempo un alimento básico en los fríos inviernos de Japón. Conocido por su textura crujiente y sabor rico y picante, posee profundas conexiones ...

Uno de los tres fideos soba de mayor nombre procede del pueblo de Togakushi. Utiliza harina de trigo sarraceno molida en casa, es una experiencia tradicional.