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在日本，魚與米飯的組合雖然已非常常見，但在日本的飲食文化中仍扮演著十分重要的角色。你或許偶爾知道也吃過鯛（真鯛／海鯛，sea bream）。不過，你知道這種魚對日本人而言代表著什麼意義嗎？今天，我們將為你介紹它，以及一道名為「鯛めし」（Tai meshi...

人們在今治市（東予）和松山市北條（中予）會吃所謂的「鯛飯（tai meshi）」。這道在地料理是把整條鯛魚放進土鍋或釜中一起烹煮。而宇和島市（南予）的「鯛飯」則是漁師料理：將鯛魚生魚片沾上特製醬汁，拌入各式佐料，然後淋在白飯上一起食用。今天，我們...

鍋燒烏冬是一道受人喜愛的日本料理，它將豐盛的烏冬麵與多種新鮮食材結合在一起，並在沸騰的熱鍋中煮至完美。這頓舒服的餐點在寒冷月份中特別受歡迎，每一口都能帶來溫暖和滿足。在本文中，我們將探索鍋燒烏冬的豐富歷史、各地區的變化版本，以及使這道菜...