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奈良美食反映了日本第一個永久首都的悠久歷史與傳統文化。四面環山且位於內陸的地理環境，使奈良發展出獨特的飲食傳統，著重於保存食品、當季蔬菜，以及簡單卻細緻的風味。

奈良最知名的料理之一是柿葉壽司（kakinoha sushi），又稱柿葉包壽司。這種傳統壽司以醋飯為底，鋪上鹽漬鯖魚或鮭魚，再以帶有清香的柿葉包裹。柿葉不僅有助於保存，也增添淡雅香氣，使其成為奈良最具代表性的在地名物之一。

另一種廣為人知的在地食物是奈良漬（narazuke），是一種以酒粕發酵蔬菜製成的傳統醃漬物。奈良漬擁有超過一千年的歷史，風味濃厚、口感爽脆，與白飯十分相襯。奈良也以三輪素麵（Miwa somen）聞名，這是一種極細的小麥麵條，數百年來以傳統方法製作而成。

在此分類中，探索奈良美食，包括傳統料理、地方特產，以及界定奈良縣歷史飲食文化的烹飪傳統。