요코스카 해군 카레 소개
카레 라이스는 일본에서 인기 있는 음식입니다. 많은 해외 사람들은 카레 루로 만들어 보았거나 해외의 일본 식당에서 먹어본 경험이 있을 것입니다. 카나가와현 요코스카시에는 요코스카 해군 카레라는 색다른 카레가 있습니다. 이 카레는 요코스카 시에서만 먹을 수 있습니다. 요코스카 시.
왜 요코스카 시에서만 먹을 수 있는지, 어떤 종류의 카레인지 궁금하지 않으신가요?
요코스카 해군 카레란 무엇인가요?
일본에는 많은 카레 레시피가 있지만 요코스카 해군 카레가 되려면 몇 가지 요건이 필요합니다.
해군 카레는 1908년에 발간된 “해군 갑차술 참고서”에 실린 레시피를 재현한 것으로, 일본 해군이 만든 군용 음식의 레시피가 포함되어 있습니다. 카레 라이스 만들기 지침도 포함되어 있지만, 그것만으로는 카레를 요리하기 충분하지 않습니다.
여기에 몇 가지 기준이 있습니다.
- 해군 갑차술 참고서의 레시피를 기준으로 해야 합니다.
- 요코스카 시에서 제공할 수 있습니다.
- 샐러드와 우유와 함께 제공해야 합니다.
- 요코스카 시의 카레 인증을 받은 가게만 이름을 사용할 수 있습니다.
역사
일본 해군 카레는 해군 음식으로 시작되었습니다. 메이지 시대(1868-1912) 동안, 일본 해군은 영국 해군의 카레 스튜가 준비하기 쉽고 영양 균형이 좋다는 점에 주목했습니다. 따라서 그들은 해군 음식 중 하나로 만들기로 결정했습니다.
이후, 1998년 12월에 해상 자위대 지구 사령관 체험 파티가 해상 자위대 타도다이 지점에서 열렸습니다.
파티에서 사령관은 카레 라이스가 사람들에게 널리 퍼져 있으며, 그 시작은 해군 카레라고 말했습니다. 그 후, 사령관이 카레를 요코스카의 요리 정체성에 통합할 것을 제안함으로써 이 중요한 대화가 시작되었습니다. 특히, 이 제안은 요코스카가 해군과 깊은 관련이 있다는 사실에서 비롯되었습니다. 실제로 도시의 해상 유산은 독특한 음식 문화를 형성하는 데 중요한 역할을 했습니다. 궁극적으로, 이 전략적 결정은 이후 요코스카의 맛집 역사에서 결정적인 순간이 되었습니다.
이 제안에 따라 요코스카 시, 요코스카 상공회의소 및 해상 자위대는 이 문제에 대해 논의했습니다. 결국, 옛 일본 해군에 제공되었던 카레를 재현하기로 결정되었습니다. 따라서 1999년 5월 20일, 요코스카 시는 “카레 타운 선언문”을 발표했습니다. 더불어, 그들 고려 후 요코스카 해군 카레는 그 이유로 카레의 주요 브랜드가 되었습니다. 이렇게 요코스카 카레의 시작이 됩니다!
요코스카 해군 카레 레시피
요코스카 해군 카레 재료
| 6인분 해군 카레 | |
| 밥 | 적당량 |
| 소고기 | 300그램 |
| 감자 | 400그램 |
| 당근 | 250그램 |
| 양파 | 500그램 |
| 소고기 지방 | 140그램 |
| 밀가루 | 37그램 |
| 카레 가루 | 90그램 |
| 폰 드 볼 | 1200cc |
| 소금 | 2.5그램 |
| 후추 | 적당량 |
| 처트니 | 9 g |
| 하이미 | 적당량 |
| 수프 재료 (감칠맛 조미료) | 21그램 |
| 후쿠진즈케 (소이 소스로 절인 채소) | 적당량 |
해군 카레를 요리하는 방법?
당근은 껍질이 깨끗하면 5mm 크기의 큐브 모양으로 자릅니다.
소고기 지방을 작은 조각으로 자릅니다.
거품이 모든 곳에서 나타나고 혼합물이 약간 갈색으로 변할 때까지 튀깁니다.
기름이 부족하면 샐러드 기름을 조금 더 넣고 볶습니다.
소금, 후추, 하이미 및 처트니로 양념합니다.
요리 팁
좋은 재료로 감자, 당근, 양파를 선택하세요. 튀길 때는 수분이 빠져나가지 않도록 강한 불을 사용하세요. 집에서 폰 드 볼을 만들고 있다면, 사용된 고기를 카레에 넣어 더 풍부하게 만들 수 있습니다.
카레가 건강에 좋은가요?
카레는 궁극적인 건강식입니다. 카레를 만들 때 여러 종류의 향신료가 사용됩니다. 후추, 정향, 강황은 카레에 사용되는 일반적인 향신료입니다. 강황은 항산화 특성이 있습니다. 정향은 식욕 부진, 간 기능, 불면증, 스트레스에 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다.
아래는 카레에서 기대할 수 있는 몇 가지 건강상의 이점입니다.
카레의 기대되는 건강 효과
- 식욕 조절
- 소화 자극
- 대사 촉진 효과
- 항균 활동
- 자율 신경 조절
- 순환 촉진 작용
요코스카 해군 카레를 어디서 먹을 수 있나요?
요코스카 해군 카레는 요코스카 시에서만 제공됩니다. 우리는 그것을 위해 요코스카 시로 가야 합니다! 요코스카 시는 도쿄와 가까운 카나가와현에 있습니다. 맛있는 카레를 먹기 위해 멀리 가지 않아도 됩니다!
여기에 추천하는 식당이 있습니다.
WOOD ISLAND 카레 레스토랑
이 레스토랑은 요코스카 해군 기지 바로 앞에 위치해 있으며 오랜 역사를 가지고 있습니다.
이 레스토랑의 셰프는 요코스카 해군 카레를 인증하는 위원회 중 한 명이어서 이 레스토랑에서 합법적인 맛을 즐길 수 있습니다.
요코스카 해군 카레 본포
이 레스토랑은 배의 식당실 같은 분위기를 가지고 있습니다.
이 레스토랑의 카레는 배에서 만든 카레와 동일한 방식으로 준비됩니다. 야채와 과일이 가미되어 매운맛 속에 단맛을 더합니다. 이 레스토랑은 2층에 있으며, 1층에서는 요코스카 해군 카레 관련 상품을 판매합니다.
교란정
요코스카에서 첫 번째로 카레 타운으로 인증된 레스토랑은 교란정입니다. 건물의 노후로 인해 레스토랑은 닫혀야 했고 많은 충성한 고객들을 실망하게 했습니다. 주인의 강한 결심으로 레스토랑의 독특한 맛을 보존하여 6개월 후에 성공적으로 재오픈하였습니다. 교란정에서 셰프들은 일본 소고기를 정성스럽게 조림하여 자신들만의 시그니처 카레를 만듭니다. 이 시간 소요 과정은 맛의 감칠맛과 매운 맛 사이의 완벽한 균형을 이루어냅니다. 이 레스토랑은 요코스카에서 가장 인기 있는 맛집 중 하나가 되었습니다.
쓰나미
요코스카 해군 카레와 푸짐한 햄버거로 인기가 많은 레스토랑입니다. 특히, 쓰나미의 요코스카 해군 카레는 단맛과 신맛이 균형이 잘 맞고, 덩치 큰 고기에 맛이 깊습니다. 게다가 이 레스토랑은 도부이타 거리의 한가운데에 위치해 있으며 특히 주말에는 입장하려는 관광객들이 줄을 서 있습니다. 또한, 레스토랑에서는 요코스카의 유명한 해군 버거도 판매하므로, 속에 여유가 있다면 함께 주문할 수 있습니다.
결론
일본에서 인기 있는 카레의 기원인 요코스카 해군 카레는 카레를 좋아한다면 꼭 한번 시도해 보셔야 합니다. 특별한 카레를 맛볼 수 있는 유일한 곳입니다. 저는 요코스카에서 시도해 보기를 적극 추천합니다.
일본에는 카레를 사용하는 다른 많은 요리도 많이 있습니다. 여기에 다른 카레 요리들을 살펴보세요. 여기!
FAQ
요코스카 해군 카레는 무엇인가요?
요코스카 해군 카레는 일본 해군의 역사적인 카레 레시피에서 영감을 받은 요코스카의 지역 카레 요리로, 밥과 종종 우유와 함께 제공됩니다.
왜 ‘해군’ 카레라고 불리나요?
이는 일본 제국 해군에서 유래되었으며, 선원들이 균형 잡힌 영양을 섭취하고 각기병을 예방하기 위해 카레를 정기 식사로 도입했습니다.
요코스카 해군 카레는 무엇이 특별한가요?
요코스카에서 홍보하는 공식 표준 레시피는 부드럽고 오래된 맛을 강조하며, 우유를 곁들여 제공하는 전통적인 관행을 따르고 있습니다.
어디에서 진짜 요코스카 해군 카레를 먹을 수 있나요?
도부이타 거리, 미카사 공원 주위 및 요코스카 해군 카레 홍보를 받는 인증 상점에서 시도해 보세요. 이 장소들은 도시의 인정받은 버전을 제공합니다.
얼마나 매운 맛인가요?
아니오 — 보통 부드럽고 약간 달콤하여 넓은 팔레트를 만족시키도록 설계되었습니다.
What ingredients are commonly used?
일반적인 재료는 양파, 당근, 감자, 소고기 또는 돼지고기가 밀가루 기반 소스에 조리되며, 일부 레시피는 깊이를 위해 버터나 월계수 잎을 추가합니다.
왜 해군 카레에 우유가 제공되나요?
우유는 역사적으로 칼슘 같은 영양소를 추가하기 위해 해군 식사에 포함되었으며, 이 전통은 진짜 요코스카 제공 스타일의 일환으로 계속되고 있습니다.
요코스카 해군 카레를 기념품으로 살 수 있나요?
예. ‘요코스카 해군 카레’라고 적힌 포장된 레토르트 파우치와 상자 카레 세트가 요코스카의 기념품 가게 및 역에서 널리 판매되고 있습니다.
해군 카레 인증을 받은 레스토랑이 있나요?
예. 요코스카는 공식 레시피와 제공 스타일을 따르는 가게에 대한 인증 프로그램이 있으며, 참여 레스토랑에서 인증 마크를 확인하세요.
오늘날 자위대와 연결되어 있나요?
일본 해상 자위대는 매주 배에서 카레를 제공하여 카레 전통을 유지하고 있으며, 민간 레스토랑은 관광객을 위한 요코스카의 공개 버전을 제공합니다.
추천하는 토핑이나 사이드가 있나요?
일반적인 곁들임으로는 작은 샐러드, 피클(후쿠진즈케 또는 락쿄), 전통에 따라 우유가 포함됩니다.
채식주의자 버전이 제공되나요?
일부 레스토랑은 야채만 사용하는 채식 친화적인 버전을 제공하지만, 많은 전통 레시피에는 고기가 사용됩니다 — 주문 시 가게에 문의하세요.
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