아카후쿠 고리 (赤福氷)

2025年7月24日

마침내, 여름 음식 축제의 테라스에 가키고오리가 옵니다! 이번에는 “이세노쿠니”(중부 미에현I) 특산품, 이세 신궁 무릎에 위치한 여름 전통 “아카후쿠고리”를 소개합니다. 아카후쿠고리 속에 무엇이 들어있는지와 그 기원, 역사를 알아보겠습니다. 아카후쿠고리를 즐기는 가장 좋은 방법과 추천 장소에 대한 세부 사항도 추가할 예정이니 꼭 확인해 보세요!

A아카후쿠고리: 맛과 질감

아카후쿠고리(赤福氷) 또는 아카후쿠 아이스로 알려진 이 음식은 미에현, 특히 이세 지역에서 유래된 지역 음식입니다. 다른 가키고오리 변종과는 다르게 얼음이 아카후쿠 모치 위에 올려져 있는 것이 특징입니다. 마지막으로 녹차 시럽을 듬뿍 얹어 추가적인 맛을 더합니다.

아카후쿠 모치를 있는 그대로 먹는 것과 비교하여, 가늘게 썬 얼음을 바로 아래에 놓으면 모치가 일반 상태보다 더 단단하고 쫄깃해집니다. 걱정하지 마세요. 여전히 모치의 풍부한 맛을 더 단단하게 즐길 수 있습니다. 녹차 시럽의 구수한 맛은 아카후쿠 모치의 달콤함과 잘 어울리며, 모치의 끈적함과 눈처럼 부드러운 얼음은 독특한 식감을 선사하여 당신의 마음을 사로잡을 것입니다.

아카후쿠고리는 맛이 풍부할 뿐만 아니라 시각적으로도 즐겁습니다. 녹차 시럽은 이세시마 스카이라인을 지나는 울창한 나무와 비교될 수 있는 생생한 색깔을 얼음에 부여합니다. 단팥 소의 자주빛 갈색은 메이지 시대 건물에 자리한 아카후쿠의 본매장을 떠올리게 합니다.

H아카후쿠의 역사

이세는 중부 미에현에 위치한 도시입니다. 사람들은 이세 대신궁, 즉 일본에서 가장 신성한 신사에 순례를 가기 위해 이 도시를 방문하곤 합니다. 1707년에 설립된 아카후쿠는 원래 이세시에 세워진 찻집이었습니다. 당시 이세 대신궁으로의 방문객 급증은 도시 비즈니스에 번창을 가져다주었습니다.

아카후쿠 “아카후쿠 모치”(赤福餅)로 유명합니다. 이는 달콤한 팥소로 덮인 떡입니다. 모치는 매우 부드러워 입으로 가져가기 전에 쉽게 형태가 변할 수 있습니다. 아카후쿠에 따르면, 이 와가시의 모양은 (일본 과자, 일반적으로 녹차와 함께 제공되는 과일과 떡으로 만들어진 과자입니다.) 이즈스 강을 흐르는 맑은 물을 나타냅니다.

W아카후쿠고리에는 무엇이 들어있나요?

아카후쿠모치: 주요 재료

아카후쿠고리의 주요 재료가 세계적으로 유명한 아카후쿠모치라는 것은 놀랍지 않습니다. 이 과자 떡은 그대로 즐길 수 있습니다. 비록 아카후쿠 모치 는 이세를 방문하는 사람들 사이에서 인기 있는 기념품이지만, 즉시 소비할 수 있는 양만 구입해야 한다는 점을 기억하십시오. 장기 저장을 위한 방부제가 추가되지 않기 때문에 2일 만에 유통기한이 만료됩니다. 이는 모치의 자연스러운 맛과 색을 그대로 유지하기 위한 엄격한 방침입니다.

아카후쿠 모치는 두 부분, 즉 단팥소와 떡으로 나누어 집니다. 단팥소의 재료는 홋카이도산 팥과 두 종류의 설탕으로 구성되어 있습니다. 떡은 일본에서만 특별히 생산된 모치 쌀로 만들어지며 아카후쿠에 독점적으로 공급됩니다.

아카후쿠 모치의 또 다른 독특한 특징은 디자인입니다. 이 와가시의 세 개의 능선 패턴은 장인의 손으로 세심하게 조각됩니다. 단팥소 아래 떡은 이즈스 강 옆에 놓인 조약돌을 상징합니다.

고리 (氷)

일본의 여름은 6월부터 9월 중순까지이며, 기온은 챕타켓 32°C까지 상승할 수 있습니다. 여름 동안, 많은 현지 사람들이 차가운 간식을 즐기기 위해 레스토랑에 몰려듭니다. 비록 소프트 아이스크림이 이 나라에서 인기가 있지만, 현지인들이 먹기 좋아하는 다른 차가운 디저트도 있습니다. “가키고리”(かき氷)는 이 계절 동안 기온이 매우 높을 때 즐길 수 있는 인기 있는 선택입니다. 여름 동안 카페와 상점 앞에서 걸려 있는 “얼음 (氷) 깃발”을 볼 수 있습니다. 고리 또는 종종 “코오리”로 표기되는 의미는 본래 얼음을 뜻합니다. 이는 해당 시설에서 가늘게 썬 얼음을 판매한다는 것을 강력히 알리고 있습니다. 얼음 깃발은 도쿠시마의 아와 오도리 마츠리와 도쿄의 미타마 마츠리와 같은 전통적인 일본 여름 축제에서도 매우 흔히 볼 수 있습니다.

가키고리가 인기 있는 이유는 다양한 맛을 추가할 수 있는 점입니다. 가키고리에 무엇이 들어가야 한다는 일반적인 규칙은 없지만 가장 흔한 것은 맛 시럽과 과일입니다. 일본 전역의 많은 카페와 레스토랑에서 가키고리를 판매하고 있습니다. 가늘게 썬 얼음이 가키고리에 사용되어 입 안에서 더 쉽게 녹습니다. 대부분의 경우, 과일이 먼저 올려지기 전에 가늘게 썬 얼음이 먼저 준비됩니다. 마지막으로, 연유나 다른 맛 시럽이 뿌려져 마무리됩니다.

Th아카후쿠고리를 먹는 최고의 방법

아카후쿠 고리가 현지인들 사이에서 확실한 인기를 끌고 있다는 것은 비밀이 아닙니다. 전통적으로 아카후쿠 모치는 뜨거운 차와 함께 먹습니다. 편한 오후에 녹차 한 잔과 함께 부드럽고 달콤한 모치를 맛보기에 안성맞춤입니다. 그러나 때때로 날씨가 너무 더워서 차 시간을 가지기에는 부담스러울 때 아카후쿠 고리를 빠르게 먹는 것이 더 낫습니다.

어떤 사람들은 아카후쿠 모치를 즐기기 전에 녹차 시럽을 곁들인 모든 얼음을 먼저 먹기를 선호합니다. 일이 이렇게 해결되면 문제가 없지만, 사실 그것은 음식의 맛과 질감을 제한하게 됩니다. 저희가 제안하는 방법은 무엇일까요? 모치와 시럽이 뿌려진 얼음을 한 숟가락 가득 먹으세요. 이렇게 하면 한 입에 모든 맛을 느낄 수 있습니다. 단, 아카후쿠 모치를 맛보기 전에 녹차 시럽과 함께 얼음을 몇 숟가락 먹어야 할 수도 있습니다.