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「うどんといえば香川県の讃岐うどん」とよく言いますが、そもそも讃岐うどんとほかのうどんは何が違うのでしょうか。 気になったことはありませんか？この記事では、讃岐うどんの特徴や、一般的なうどんとの違いをご紹介します。さらに、香川県なら...

コシの強い太めの小麦麺が特徴。味噌や醤油を合わせたつゆに、ゆでたキャベツを添えるのが一般的な、富士吉田名物のうどんです。

「うどん県」として知られる香川県と並んで、埼玉県もまた「うどん王国」です。生産量は全国第2位。昔から日常の食事はもちろん、冠婚葬祭などさまざまな場面でうどんが食べられてきました。大小あわせて20種類以上ものうどんがあり、昔ながらの手打ちうど...

群馬県桐生市は桐生川を中心に、織物や縫製などの繊維産業が盛んな「織物のまち」として発展してきました。着物の帯の産地として知られるこのまちには、帯のような平たい形をしたうどんもあります。「ひもかわうどん」という名前は、帯を川で洗ったことに...