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もんじゃ焼きは「もんじゃ」とも呼ばれ、見た目はお好み焼きに似ていますが、生地の水分の割合や使う材料が少し異なる料理です。日本のしょっぱい味わいのある粉物料理の一つです。刻んださまざまな具材が入った器から鉄板の上に流し入れて焼きながら食べる、体験型の一品です。作り方から食べ方まで、独特のスタイルを楽しめる料理です。

日本では「しらす」と呼ばれ、小さな未成熟の魚を指します。長さは2センチ未満で、主にイワシですが、ニシン、アユ、アナゴなどの稚魚の場合もあります。この小さな魚は日本のほとんどのスーパーで手に入ります。生のままでも、ゆでても食べられます。

お皿をなめたくなるほど満足感のある一品で、そのことから「なめる」という意味の「なめろう」という名前が付いたといわれています。数種類の新鮮な魚を細かくたたいて混ぜ合わせて作る海鮮料理です。

「うどん県」として知られる香川県と並んで、埼玉県もまた「うどん王国」です。生産量は全国第2位。昔から日常の食事はもちろん、冠婚葬祭などさまざまな場面でうどんが食べられてきました。大小あわせて20種類以上ものうどんがあり、昔ながらの手打ちうど...

レバーとキャベツ、かぼちゃをはじめ、さまざまな野菜をたっぷり使った、甘辛味の太麺どんぶり。スタミナをしっかりチャージできる、ヘルシーなラーメンです。

群馬県桐生市は桐生川を中心に、織物や縫製などの繊維産業が盛んな「織物のまち」として発展してきました。着物の帯の産地として知られるこのまちには、帯のような平たい形をしたうどんもあります。「ひもかわうどん」という名前は、帯を川で洗ったことに...

栃木県宇都宮市のご当地グルメに興味があるなら、ぜひ「宇都宮餃子」を味わってみてください。ひき肉と野菜を具にして薄い皮で包んだ餃子は、焼き・水餃子・揚げ餃子など、さまざまな味わいとスタイルがあります。日本一の餃子消費量を誇る宇都宮市では、...