La gastronomía de Hokkaidō tiene un encanto especial. El entorno rodeado por el mar y la tierra fértil han dado lugar a una cultura culinaria única.
Lo primero que viene a la mente es el uni-don. Es un sencillo cuenco de arroz con erizo de mar fresco sobre arroz blanco, pero es realmente delicioso. Sazonado solo con wasabi y salsa de soja, te permite disfrutar directamente del sabor natural del erizo de mar, con su dulzor y su aroma a océano.
