La gastronomía de Hokkaidō tiene un encanto especial. El entorno rodeado por el mar y la tierra fértil han dado lugar a una cultura culinaria única.
Lo primero que viene a la mente es el uni-don. Es un sencillo cuenco de arroz con erizo de mar fresco sobre arroz blanco, pero es realmente delicioso. Sazonado solo con wasabi y salsa de soja, te permite disfrutar directamente del sabor natural del erizo de mar, con su dulzor y su aroma a océano.
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Ikasomen (イカそうめん)
Ikasomen es un plato refrescante y ligero, lo que lo convierte en una opción popular para una comida de verano en Japón. La combinación de los fideos somen fríos y el calamar tierno es una opción deliciosa y refrescante durante el clima ... -
Jingisukan (ジンギスカン)
¿Te gusta la carne asada? Si es así, ¿prefieres cerdo o res a la parrilla? Pero, ¿has probado carne de oveja asada? ¿Alguna vez has oído hablar del Jingisukan? El Jingisukan es sin duda un alimento local muy buscado en Hokkaido. Es un pl... -
Ramen de Asahikawa (旭川ラーメン)
El ramen de Asahikawa es un ramen local de la ciudad de Asahikawa, Hokkaido. La corriente principal del ramen de Asahikawa es el sabor a salsa de soja de fideos medianos gruesos, y el estilo estándar es una sopa doble que combina sopas c... -
Yumepirika (ゆめぴりか)
Hokkaido, una de las principales regiones productoras de arroz de Japón, ha canalizado su amplia experiencia agrícola en desarrollar lo que se propuso como "el arroz más delicioso de Japón". El resultado de este ambicioso esfuerzo es "Yu... -
Whisky Yoichi (余市)
Si tienes curiosidad por uno de los whiskies más atrevidos y auténticos de Japón, el whisky Yoichi es un nombre que debes conocer. Nacido de un profundo respeto por los métodos tradicionales escoceses y elaborado en la fresca ciudad nort... -
Cocina del ciervo de Ezo (エゾシカ料理)
Los ciervos ezo, nativos de Hokkaido, son una parte única del paisaje natural y culinario de Japón. Conocidos por su carne magra, rica en proteínas y de gran sabor, han sido valorados tanto por su tradición como por su sostenibilidad. Ya... -
Shiso maki (しそ巻き)
El shiso maki es una exquisitez japonesa muy apreciada que combina el intenso sabor del miso y el refrescante aroma de las hojas de shiso. Ya sea como aperitivo, guarnición o incluso como regalo, el shiso maki ofrece un sabor único que r... -
Kushiro ramen (釧路ラーメン)
El ramen de Kushiro es un plato local muy apreciado de Hokkaido, conocido por sus fideos finos y rizados y su caldo ligero a base de salsa de soja. Su sencilla pero sabrosa combinación, a menudo aderezada con cerdo asado y cebollas verde... -
Curry ramen de Muroran (室蘭カレーラーメン)
El curry ramen de Muroran, un plato querido de Muroran en Hokkaido, ofrece un giro único al ramen tradicional con su rico y sabroso caldo de curry y fideos ondulados de grosor medio. Con los años, ha ganado reconocimiento en todo el país... -
Gastronomía en Hokkaido: Cocina local y dónde encontrarla
Bienvenido a nuestra exploración de la gastronomía de Hokkaido, donde nos adentramos en el rico y diverso panorama culinario de la isla más septentrional de Japón. Conocida por sus excepcionales productos lácteos, su marisco fresco y su ...
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