大阪– category –
大阪常被称为“日本的厨房”,以热闹的街头美食文化和风味十足的本地料理而闻名。
最具代表性的大阪美食包括章鱼烧——内馅为章鱼的圆形面糊小丸子——以及大阪烧,一种用卷心菜和各种配料制作的咸味煎饼。
这座城市也以串炸闻名,即将肉类和蔬菜串起来油炸后,搭配浓郁的蘸酱食用。
在本分类中,探索大阪美食,发现那些让这座城市成为日本最令人兴奋的美食目的地之一的街头小吃与本地料理。
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炸串(串カツ)
串炸(Kushi Katsu)是大阪的地方料理。不仅在日本西部很有名,在东京也是很受欢迎的一道菜。虽然它在日本全国都很常见,但炸猪排(katsu)其实有不同的类型。那么,为什么日本人这么喜欢油炸肉排呢? 什么是串炸(Kushi Katsu)? 串炸(Kushi Katsu,也... -
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章鱼烧(たこ焼き)
夏天来临时,日本各地都会举办数百场祭典(matsuri,日本节庆)。祭典和烟花大会上,小吃摊必不可少!其中最经典的,绝对是“章鱼烧(takoyaki)”。今天就让我们来了解这款传统小吃的历史;如果你也想在家试做,请跟着下面的食谱一起动手吧! 章鱼烧简介 章... -
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涮涮锅(しゃぶしゃぶ)
人们往往认为涮涮锅是寒冷冬日里吃的料理。不过,在日本,涮涮锅其实是一年四季都很受欢迎的菜肴,并且会随着季节更替搭配各种不同的火锅料理。今天,我们想为大家介绍涮涮锅的历史,以及在家自制涮涮锅的方法。 什么是涮涮锅? 涮涮锅(しゃぶしゃぶ)是... -
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关西风御好烧(関西風お好み焼き)
关西风大阪烧简介 关西风大阪烧(也称大阪风大阪烧)是日本关西地区大阪府的传统料理,是这种料理最具代表性的做法,在日本大部分地区都能见到。 说到大阪烧之争,电视上经常出现的主要有两种做法:关西风大阪烧和广岛风大阪烧。 关西风大阪烧... -
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摩登烧(モダン烧)
文字烧(Modanyaki)简单来说就是加了炒面(Yakisoba)的大阪烧(Okonomiyaki)。它在大阪非常受欢迎,有时人们也会称之为「现代大阪烧」。那么,它与普通的大阪烧有什么不同之处呢?继续往下看就知道了。 什么是 Modanyaki? 总的来说,它是一种咸味煎饼... -
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葱烧饼(Negiyaki ねぎ焼き)
日本从很久以前就有许多咸味煎饼,葱烧就是其中之一。它是更薄的一种大阪烧。
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