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一提到“冬天来鸟取县的味道”，很多人都会想到“松叶蟹”（雪蟹）。每年第一次捕蟹的热闹场面登上全国新闻时，许多人都会由此感到“冬天来了”。“松叶蟹”作为鸟取县的海味特产早已声名在外，但其实，在这条新闻第一次传遍全国的时候，在鸟取当地还可以品尝到另...

一听到“冬天的味道”，你会想到什么呢？在寒冷的季节，没有什么比火锅更合适的了。常见的有牛肉火锅、涮涮锅等，不过，何不试试用河豚做的火锅呢？说到河豚，很多人第一反应就是“有毒、可怕”。在山口县下关市，人们把河豚叫作“ふく（Fuku）”，因为日语发音...

拉面：日本的国民美食 冈山拉面是日本拉面的一种。拉面大概是最受欢迎的日本料理之一。许多来到日本旅行的游客，在整个旅程中多少都会吃上一到两次拉面。拉面在日本各地都能吃到，实际上，不同的都道府县都有各自标准和偏好的拉面风格。 “拉面”一词源自中...

你听说过广岛牡蛎（Hiroshima Kaki）吗？其实，广岛县是日本牡蛎产量第一的地区。2018 年，日本牡蛎（净肉）总产量为 29,846 吨，其中广岛县就占了 18,708 吨，约 62.7%。 是第二名冈山县的六倍多。今天，我们就来介绍广岛牡蛎的秘密和起源。别忘了做...

岛根县的乡土料理“出云荞麦面”被誉为日本三大荞麦面之一。面条颜色偏黑，口感劲道、有咬劲且香气浓郁。因为在碾磨荞麦籽时连同外皮一起研磨，所以营养价值极高。县内有许多出云荞麦面专门店，从历史悠久的传统老店到带来全新感受的新派店铺，各具风味。请...