在茨城县，有许多可以称为“茨城乡土料理”的美味佳肴。气候温暖的茨城县，盛产海鲜与大地恩惠，是食材的宝库。出生并成长在这样环境中的茨城人，自然而然地对味道很讲究，也因此孕育出丰富多样的美食。其中，深受众多人喜爱的代表性菜单之一，就是「精力拉面（Stamina Ramen）」！
用精力拉面找回你的元气！
这道起源于水户市的乡土料理拥有 40 多年的历史，如今已在整个茨城县广受喜爱。它是一种甜辣口味的拉面，搭配各种米饭和面类食物食用。在茨城，通常会使用粗面条。主要配料是猪肝、卷心菜和南瓜。这些食材一般很少出现在拉面中，也正因为此，让精力拉面成为最独特的拉面类型之一。除此之外，还常会加入胡萝卜、韭葱、洋葱等多种健康蔬菜，在猪肝与大量新鲜蔬菜之间取得绝妙平衡。卷心菜和南瓜会用大火快炒，保留爽脆口感，然后再用豆瓣酱或辣味酱油为基底的酱汁调出那甜辣的风味。
精力拉面既可以搭配热汤享用，也有一种不带汤汁、称为「冷拌」的吃法。无论寒冬或盛夏，四季皆宜。此拉面是茨城地区的特色，以其柔软又富有黏性的口感著称。大量蔬菜与适度辛香能让人精神焕发，补充体力，让你元气满满地继续一天的行程。
精力拉面的历史
拉面对水户市来说有着特殊意义，据说早在很久以前，当地藩主就是日本第一位吃拉面的人。他品尝的是自中国传来的面食。时间快进到近代，精力拉面诞生于“希望大家能吃到营养又便宜的料理”的想法之中。大约在 1970 年前后，胜田车站前开了一家拉面店，由名叫永井淳一的先生所创。他利用本来常被丢弃的猪肝，制作出价格实惠的拉面。之后，永井先生搬到水户市，开设了精力拉面专门店。
这种拉面至今已有 40 多年历史。现在在茨城县内有许多店家供应此料理，主要集中在常陆那珂市和水户市。各家店的做法各有不同，每家都发展出自己的风格。在琦玉县也有一种独创拉面同样被称作精力拉面，因此请不要将茨城的精力拉面与他们混淆。
上图是称为「精力拉面・冷拌」的款式，下图则是有汤的「精力拉面・热汤」。
在哪里可以吃到精力拉面？
就让我们踏上前往茨城县的旅程，品尝这些让人食指大动的拉面。凭借其超高人气与作为地方名物的地位，要找到它一点也不难。
Stamina Ramen Matsugoro
首先要介绍的，就是这家可说是精力拉面代名词的店铺。可以说是一切的开端，我们也要感谢它带来了这种绝妙的美味。由永井淳一先生创立，目前已经由第二代经营者接手，热情欢迎初次到访的客人来品尝他们广受欢迎的茨城精力拉面。作为精力拉面的元祖店铺，这里人气极高，天天都有大批顾客上门。无论你点热汤或冷拌，都值得耐心等候，只为那一口充满幸福感的美味。你也可以加大份量，满足任何程度的饥饿。不仅具有象征意义，这里同时也是水户市数一数二的名店，想要真正体验精力拉面，这里是非去不可的地方。
Junchan
接着要介绍的是 Junchan 的美味拉面。这里可以大口享用新鲜厚切的猪肝，品味独特香气。可以根据食量加点配料，一点一点增加分量，让你的肚子吃得尽兴。他们尤其以适合炎热夏日的冷拌精力拉面而闻名。这里的拉面一定能为你补足体力，带来你想要的那份元气。
Stamina Ramen Gamushara
这是一家位于筑波、评价极高的餐厅，将精力拉面的美味从这里传播到整个茨城县。可以根据喜好选择冷拌精力拉面或热汤版本，一年四季都适合享用。这里在猪肝与蔬菜的比例上拿捏得恰到好处，而分量则可依你的胃口与预算来决定。店里也有其他美味菜色，但让客人特地上门的主角，果然还是那碗出色的精力拉面。
Stamina Ramen M’s
想在常陆那珂市吃上一碗精力拉面？这家店就是绝佳选择。它位置便利，就在 JR 胜田站附近，是一间带点时尚气息、味道又非常棒的店。来试试他们美味又价格实惠的拉面，吸引了不少回头客。他们以香脆多汁的炸龙田风味猪肝与绝妙调味见长，将猪肝的鲜嫩发挥得淋漓尽致。配上满满蔬菜和让人垂涎三尺的酱汁，瞬间补足你的精力。这家店深受当地人喜爱，许多人都说这是众多新开拉面店中自己最喜欢的一家。
Minna No Daidokoro Garyu Shokudo
水户市另一家很棒的拉面馆。在这里可以享用甜辣口味的粗面，搭配猪肝和大量蔬菜，可选热食或冷食。这是一家在水户市评价很高的餐厅，尤其推荐它的拉面。这家小而精致的店位于大楼二层，爬完楼梯后，就用一碗美味的拉面把体力补回来吧。
日本的另一种拉面
日本有非常多种拉面。札幌拉面、旭川拉面等等。
想了解其他种类，请点击这里查看日本的拉面。
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