長崎– category –

長崎縣擁有獨特的飲食文化，經由數百年的國際貿易與文化交流而形塑而成。

其中最著名的料理之一是長崎什錦麵（Nagasaki champon），這是一道以海鮮、豬肉與蔬菜在濃郁高湯中烹煮的麵食。另一道受歡迎的料理是角煮（kakuni），以滷煮豬五花為主，展現了中華料理的影響。

此地也以卡斯提拉海綿蛋糕（castella）以及日本國際貿易時期發展出的各式融合料理而聞名。

在此分類中，探索長崎美食，發掘那些由歷史與文化交流所孕育的地方特色。