日本和牛– category –

日本和牛是日本料理中最著名的頂級食材之一。以細緻美麗的霜降油花與入口即化的口感聞名，和牛在日本國內以及全球都備受珍視。

「和牛」一詞字面意思是「日本牛」，指在日本飼養的數個特定品種。和牛細密的霜降油花造就柔嫩的口感與濃郁風味，使其有別於其他種類的牛肉。

和牛可見於許多傳統日本料理，例如燒肉、壽喜燒、涮涮鍋，以及和牛牛排。日本各地也以知名的和牛品牌聞名，包括神戶牛、松阪牛與近江牛。

在本分類中，將帶你探索日本和牛料理、各地的和牛特色，以及圍繞這款世界知名頂級牛肉的飲食文化。