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시마네현의 향토 요리 "이즈모소바" 는 일본 3대 소바 중 하나로 꼽힙니다. 이 면은 어두운 색을 띠고, 쫄깃하며 향이 좋고, 메밀 열매의 껍질을 함께 갈아 만들기 때문에 영양가가 뛰어납니다. 현 내에는 많은 이즈모소바 전문점이 있습니다. 오랜 전통의...

겨울의 맛을 들으면 무엇이 떠오르나요? 추운 계절에는 무엇보다도 전골이 제격입니다. 소고기 전골, 샤부샤부 등 많은 전골이 있지만, 복어 전골은 어떨까요? 복어는 독성이 있어 무섭다는 이미지가 있지만, 야마구치현 시모노세키시에서는 일본어의 "복"...