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시가현은 일본 최대의 호수인 비와호를 둘러싸고 있으며, 이 지역의 요리는 민물고기와 전통적인 보존 방식의 영향을 크게 받았습니다.

가장 유명한 음식 중 하나는 붕어와 쌀로 만드는 발효 초밥인 후나즈시로, 일본에서 가장 오래된 형태의 초밥 가운데 하나로 여겨집니다.

시가는 일본 최고급 와규 품종 중 하나인 오미규로도 잘 알려져 있으며, 수세기 동안 사랑받아 온 민물고기 요리도 유명합니다.

이 카테고리에서 시가의 음식을 살펴보고, 비와호 주변의 자연환경이 빚어낸 지역 요리를 만나보세요.