야마구치– category –

"이와쿠니 스시"는 야마구치 현 이와쿠니 성읍의 지역 요리입니다. 이는 오시즈시(누른 초밥)지만, 재료의 양념은 치라시즈시와 비슷한 뉘앙스를 가지고 있습니다. 스시 밥은 한 번에 많은 양의 스시를 찍어내어 단단히 눌려집니다. 오늘은 이와쿠니 스시...

카와라 소바란 무엇인가? 카와라 소바(瓦そば)는 야마구치현 시모노세키 시의 전통 일본 요리입니다. 차 소바와 재료를 데운 기와에 올려 따뜻한 국수 국물에 먹습니다. 최근 수많은 TV 프로그램에 등장하면서 이 지역 요리가 전국적으로 인기를 끌고 있습...

겨울의 맛을 들으면 무엇이 떠오르나요? 추운 계절에는 뜨거운 냄비 요리보다 더 적합한 것이 없습니다. 소고기 냄비, 샤부샤부 등 다양한 냄비 요리가 있지만, 복어(푹어)를 사용하는 냄비 요리는 어떨까요? 복어를 생각하면 독이 있고 무섭다는 이미지가...