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일본에 여행을 간다면, 현지 음식을 체험하는 것은 반드시 해야 할 활동이며, 쿠즈모찌는 목록에 올려야 할 디저트입니다. 이 전통적인 일본 디저트는 맛있는 간식일 뿐만 아니라 일본이 제공하는 독특한 재료와 맛을 경험하고 감상할 수 있는 문화적 체험...

많은 사람들은 일본 위스키가 세계적으로 찬사를 받고 있다는 것을 알고 있습니다. 일본 위스키는 역사가 짧음에도 불구하고 세계 5대 위스키 중 하나로 손꼽히며 위스키 생산 국가로 자리 잡았습니다. 일본 위스키란 무엇인가요? 이 두 회사는 싱글 몰트 ...

“아스카나베”는 닭고기와 채소를 우유와 국물에 끓여 만든 나라현의 향토 요리입니다. 현지 주민들은 일상적으로 가정에서 먹으며 부모에서 자식으로 전해져 내려왔습니다. 또한 학교 급식에도 제공되었습니다. 아스카나베란 무엇인가요? 아스카나베는 나...

“된장”은 일본 일상 생활에서 빠질 수 없는 재료로, 미소시루(된장국)는 물론, 조림 고등어, 미소니코미 우동, 미소 라멘 등 다양한 요리에 사용됩니다. 미소가 널리 사용되지만, 그 종류에 대해 얼마나 알고 계신가요? 일반적으로 가장 잘 알려진 미소는 ...

일본의 나베(또는 핫팟)를 이야기하면 요센나베, 창코나베, 미즈타키, 스키야키, 샤부샤부, 모츠나베 등 다양한 종류가 있습니다. 각 종류마다 특징과 재료가 다릅니다. "하리하리 나베"에 대해 들어본 적이 있나요? 이 이름은 나베에 비해 귀엽게 들릴 수...

유도후는 교토 현 난젠지 사원 주변에서 유래한 전골 요리입니다. 그 뿌리는 불교 음식이라고 하며, 난젠지 지역 외에도 교토에는 많은 유명한 유도후 식당들이 있습니다. 교토의 유명한 음식이라고 하면 많은 관광객들이 유도후를 떠올리겠지만, 유도후에...

당고는 일본 사람들이 오랫동안 사랑해 온 일본의 단맛으로, 벚꽃놀이와 달맞이 시즌에 그리워하는 사람들이 많습니다. 당고는 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있지만, 일본 과자 전문점의 당고와 슈퍼마켓의 당고는 어떻게 다를까요? 이 글에서는 ...

쇼진 요리 들어본 적 있나요? 이것은 일본 요리의 한 가지 종류로, 건강한 식품 트렌드 덕분에 전 세계적으로 주목받고 있습니다. 대파, 두부, 유바, 참깨 두부, 나마후, 곤약, 호박 등이 쇼진 요리에서 자주 사용되며, 물론 고기는 사용하지 않습니다. 이...

일본에 오면 슈퍼마켓과 정육점에서 멘치 카츠를 거의 어디에서나 찾을 수 있습니다. 이 요리는 어릴 적부터 많은 사람의 사랑을 받는 요리일 수 있습니다. 때때로 "다진 카츠"라고도 불립니다. 멘치 카츠 와 다진 카츠 중 어떤 것이 올바를까요? 이번에는...

I오늘날의 세계화 시대에서 여전히 깊이 사랑받는 것은 지역 요리입니다. 지역 요리라고 하면, 가장 먼저 무엇이 떠오르나요? 오사카의 타코야키? 야마나시의 호토? 아니면 에히메의 타이메시? 오늘은 오사카의 또 다른 지역 요리인 도테야키를 소개하고자...