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日本には三百以上の銘柄牛があり、その中でも近江牛は特に知られたブランドのひとつです。 日本三大和牛の一つである近江牛の歴史は、今から四百年以上前にまでさかのぼり、その三つの中で最も古いとされています。 一度近江牛を味わえば、ほかの肉の基準がきっと変わり、また食べたいと恋しく思うことでしょう。

「飛騨牛（Hida beef／Hida-gyu）」は、岐阜県で肥育される肉質のきめが非常に細かい和牛の一つです。優れた味わいを持つと評価された牛肉だけに与えられるブランドであり、血統や飼育方法、安全な飼料にこだわって丁寧に育てられたおいしさの結晶です。豊...