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盛岡冷麺は、岩手県盛岡市のご当地麺料理です。コーンスターチで作る強いコシのある麺、牛骨と野菜から取ったコクのあるスープ、自家製キムチをトッピングした一杯が特徴です。盛岡冷麺はもともと朝鮮半島発祥の料理で、第二次世界大戦後に盛岡で広まりま...