愛媛県– category –

愛媛県は瀬戸内海に面しており、新鮮な海産物と豊富な柑橘類の生産で知られています。この地域には、漁村文化と農業によって育まれてきた長い食の伝統があります。

最も有名な料理の一つが鯛めしで、地域と深い関わりのある魚である鯛を使ったご飯料理です。愛媛は、みかんや伊予柑といった柑橘類でも有名で、デザートや飲み物、さらにはおかず料理にも使われています。

地元の料理には、この地域ならではの新鮮な食材を生かした海の幸の名物や伝統料理も含まれます。