茨城県には、茨城の郷土料理と呼べるおいしい料理がたくさんあります。温暖な気候に恵まれた茨城県は、海の幸や大地の恵みにあふれた食材の宝庫です。そのような環境で生まれ育った茨城県民は、自然と味にうるさくなり、食文化も豊かに育まれてきました。そのなかでも、多くの人に愛されている代表的なメニューのひとつが「スタミナラーメン」です。
スタミナラーメンでスタミナを取り戻そう
水戸市発祥で、四十年以上の歴史を持つご当地ラーメンは、今では茨城県全域で愛されています。甘辛い味わいが特徴で、ご飯にも麺にもよく合います。茨城では太麺で作られるのが一般的です。主な具材はレバー、キャベツ、カボチャ。ふつうのラーメンにはあまり使われない具材なので、スタミナラーメンは独自性の高い一杯になっています。ほかにも、ニンジンやニラ、タマネギなど、多彩で体にうれしい野菜がたっぷり入るのも特徴です。レバーと山盛りの新鮮野菜のバランスが絶妙で、キャベツとカボチャは強火で手早く炒められ、シャキッとした食感に仕上がります。味付けは味噌や豆板醤、醤油ベースの甘辛いタレで、止まらないおいしさです。
スタミナラーメンは、熱々のスープで味わうタイプと、スープなしの「冷やし」タイプの二通りの食べ方があります。寒い日にも暑い日にもぴったりで、一年を通して楽しめます。柔らかさとモチモチとした食感が魅力の麺に、たっぷりの野菜とほどよい辛さが加わり、食べれば体の中から元気が湧いてくるよう。食後はスタミナをしっかりチャージできたと実感できるラーメンです。
スタミナラーメンの歴史
水戸市とラーメンの関わりは深く、古くは当時の藩主が「日本で初めてラーメンを食べた人物」ともいわれています。中国から伝わった麺料理を口にしたのが始まりでした。そこから時代は下り、「安くてもしっかり栄養がとれるものを皆に食べてほしい」という思いから、現在のスタミナラーメンが生まれます。一九七〇年前後、勝田駅前に一軒のラーメン店がオープンしました。店を開いたのは永井純一さん。通常は捨てられてしまうことも多かったレバーを活用し、手ごろな値段で食べられるラーメンとして提供したのです。その後、永井さんは水戸市に移り、スタミナラーメンの専門店を開店しました。
このラーメンには、すでに四十年以上の歴史があります。現在では、ひたちなか市や水戸市を中心に、茨城県内にスタミナラーメンを出す店が多数あります。お店ごとに味やスタイルが異なり、それぞれが独自のスタミナラーメンを生み出しているのも魅力です。なお、埼玉にも「スタミナラーメン」と呼ばれるご当地ラーメンがありますが、茨城のスタミナラーメンとはまったく別物なので、混同しないようにしましょう。
上の写真が「スタミナラーメン冷やし」、下の写真がスープありの「スタミナラーメン熱」です。
スタミナラーメンはどこで食べられる
スタミナラーメンを味わう旅は、茨城県各地へと私たちを連れていってくれます。ご当地グルメとして高い人気を誇り、地域の名物にもなっているため、食べられる店を見つけるのはそれほど難しくありません。
Stamina Ramen Matsugoro
まずご紹介するのは、スタミナラーメンといえばここ、といわれる有名店です。スタミナラーメン発祥の店であり、この味を生み出してくれたお店でもあります。創業者は永井純一さんで、現在は二代目が暖簾を受け継ぎ、多くの人に愛される茨城スタミナラーメンを提供しています。元祖スタミナラーメンの店として連日多くの客でにぎわい、行列ができることもしばしば。それでも、熱か冷やしか好みのスタミナラーメンを味わえば、待ったかいがあったと感じられるはずです。麺の量も増やせるので、お腹いっぱい食べたい人にもぴったり。象徴的な存在であるだけでなく、水戸市でも屈指の人気店であり、スタミナラーメンを体験するなら外せない一軒です。
Junchan
次にご紹介するのは「Junchan」のスタミナラーメンです。大ぶりで新鮮なレバーがごろっと入っており、その香りと食感を存分に楽しめます。トッピングも好みに合わせて追加できるので、ボリューム重視の方にもおすすめ。特に暑い日には、評判の高い「冷やしスタミナラーメン」が人気で、さっぱりしながらもしっかりスタミナがつく一杯です。この店のラーメンなら、求めている元気をきっとチャージできるでしょう。
Stamina Ramen Gamushara
茨城県南のつくばで高い評価を得ている人気店がこちら。県内各地にスタミナラーメンのおいしさを広めている存在です。冷たいスタミナラーメンと熱々のスタミナラーメン、どちらもそろっているので、その日の気分や季節に合わせて選べます。レバーと野菜のバランスも良く、量は自分のお腹と財布と相談しながら決められます。メニューはいろいろありますが、多くの人のお目当てはやはり自慢のスタミナラーメンです。
Stamina Ramen M’s
ひたちなか市でおいしいスタミナラーメンを探すなら、この店は外せません。JR勝田駅から近く、センスのよい雰囲気の店内で、味にも定評があります。リーズナブルなのに満足度の高いラーメンが評判で、多くのファンを集めています。ジューシーなレバーを、サクッと揚げた竜田揚げと絶妙な味付けで引き立て、食べごたえも満点。とろりとしたタレを絡めたたっぷりの野菜もボリュームがあり、食べ終わるころにはスタミナがしっかり満タンに。数あるスタミナラーメン店のなかでも「ここが一番好き」と語る人が多い、人気の一軒です。
Minna No Daidokoro Garyu Shokudo
水戸市にある、またひとつのすばらしいラーメン店です。ここでは、レバーと野菜たっぷりの太麺を、甘辛い味付けで、温かいスタイルでも冷たいスタイルでも楽しめます。水戸市でも評価が高く、ラーメンが人気の店です。ビルの2階にひっそりとたたずむ名店で、階段を上がって疲れた体を、おいしいラーメンの一杯でしっかりと回復させましょう。
日本各地のラーメン
日本には本当にたくさんのラーメンがあります。札幌ラーメン、旭川ラーメンなど、枚挙にいとまがありません。
日本のさまざまなラーメンはこちらもチェックしてください。
コメント