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La préfecture de Fukushima possède une culture culinaire diversifiée, influencée par les montagnes, les terres agricoles et les zones côtières.
La région est réputée pour ses différentes variétés de ramen, ses plats à base de riz et ses aliments traditionnels qui reflètent l’histoire et les ingrédients locaux de la région.
Découvrez les plats traditionnels de Fukushima et explorez la culture culinaire de cette préfecture du Tohoku.
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Ramen noir de Kooriyama (郡山ブラックラーメン)
Kooriyama Black Ramen (郡山ブラックラーメン) est un type de ramen local de la ville de Kooriyama dans la préfecture de Fukushima. Ainsi, avec sa soupe noire frappante et sa riche saveur de shōyu (醤油), il est devenu l’un des plats les p... -
Shirakawa Ramen 白河ラーメン
QU’EST-CE QUE LE RAMEN DE SHIRAKAWA ? Le ramen de Shirakawa, ou soupe à base de sauce soja, est une spécialité de la ville de Shirakawa, située dans la partie sud de Nakadori, dans la préfecture de Fukushima. Avec le ramen de Kitakata et... -
Hatto (はっと)
Dans la partie nord du Japon, dans une région connue sous le nom de Préfecture de Miyagi, il existe un plat spécial qui est un aliment réconfortant depuis des générations. Il s'appelle Hatto (はっと), et c'est plus qu'un simple repas ; c... -
Jyunenn botamochi (じゅうねんぼたもち)
Quand vous pensez aux douceurs japonaises, vous pourriez imaginer de la pâte de haricot rouge ou des friandises aromatisées à la fleur de cerisier. Mais dans la région de Fukushima, il y a un plat local unique avec une saveur spéciale et... -
Shingoro (しんごろう)
On dit qu'autrefois, lorsque les gens étaient trop pauvres pour acheter du riz gluant, ils roulaient du riz et en faisaient un plat appelé "Shingoro". C'est un plat local des villes de Minamiaizu et de Shimogo, réalisé en étalant du "Juu... -
Namie yakisoba (なみえ焼きそば)
Cet article plonge dans le Namie Yakisoba, un plat de nouilles japonais distinct et apprécié. Nous explorerons ce qui rend cette spécialité locale unique, retraçant ses origines et comprenant sa signification culturelle. Préparez-vous à ... -
Kitakata Ramen (喜多方ラーメン)
Kitakata City, une petite ville du nord du Japon, est connue pour ses nombreux magasins de ramen. C'est dans cette ville que l'on trouve le plus grand nombre de boutiques de ramen par personne dans tout le Japon, et c'est aussi là que le...
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