El té ocupa un lugar significativo en el patrimonio cultural de Japón, remontándose al siglo IX con una historia rica y extensa. Hasta el día de hoy, el té sigue siendo un componente integral de la vida diaria en Japón, con una amplia gama de tés verdes tradicionales y mezclas contemporáneas para elegir. Entre los tés imprescindibles para cualquier entusiasta del té está el hojicha, un té verde tostado que ha ganado popularidad en los últimos años. Ya seas un bebedor de té o un novato explorando el mundo del té, prueba el hojicha en tu próxima visita a Japón o cómpralo en línea para disfrutar de su sabor único y delicioso.
¿Qué es el Hojicha?
«Hojicha» es un tipo de té verde japonés hecho al tostar hojas de té a alta temperatura hasta que las hojas se vuelven marrón rojizo. Esto le da al té un sabor a nuez y caramelo y un gusto suave y delicado. El método de preparación del té se originó en la prefectura de Kioto, Japón. El hojicha tiene menos cafeína que otros tés verdes, lo que lo hace una opción popular para beber por la noche o antes de dormir. Este té es popular entre hombres y mujeres de todas las edades por su sabor suave.
Historia del Hojicha
El hojicha se originó en Kioto, Japón, en la década de 1920. En ese momento, las casas de té estaban sufriendo por la recesión causada por la Depresión Shōwa, y parece que tenían una gran cantidad de inventario porque su té no se vendía bien. Crearon el té como una forma de utilizar las hojas de té sobrantes que se consideraban de baja calidad para venderse como té verde regular. Estas hojas fueron tostadas a alta temperatura, lo que les dio un color marrón distintivo y un sabor único a nuez y tostado. Según una historia, un comerciante de té llevó té viejo a la Universidad de Kioto, consultó con un profesor y tuvo la idea de secar y tostar las hojas de té. Después de eso, a medida que el consumo de té aumentó en todo el país, la cultura del hoji-cha se difundió por todo el país.
Tipos de Hojicha
Tostar sencha produce hojicha, que puede variar dependiendo de la temporada y parte de las hojas de té utilizadas. Al cosechar, el té japonés se le dan varios nombres, como nibancha (hojas de té recolectadas al año siguiente de la primera cosecha), sanbancha (hojas de té recolectadas después del nibancha) y bancha de otoño e invierno (hojas de té recolectadas en otoño). El tipo de hoji-cha que resulta depende del momento de la recolección de las hojas de té. Además, el karigane, un té verde tostado hecho de los tallos de las hojas de té, es una variedad popular por su sabor distintivo.
Variadas bebidas y comidas que utilizan hojicha
Hojicha Latte
Hecho al agregar leche y azúcar al Hoji-cha. La leve fragancia te hace sentir tranquilo.
Helado de Hojicha
«Helado de hojicha» y «helado suave de hojicha» son ricos pero algo refrescantes. Tiene un aroma fuerte y poca amargura, así que incluso los niños pueden comerlo deliciosamente.
Pastel chiffon de harina de arroz y hojicha
Es un esponjoso pastel chiffon de harina de arroz con el aroma de hojicha. Hicieron uso de pasteles chiffon hechos con harina de arroz y hojicha que darán un pastel esponjoso, húmedo y delicioso.
Tarta de queso vasca
La tarta de queso vasca con té verde tostado es un tipo de postre que combina los sabores de té verde tostado y tarta de queso. El postre generalmente consiste en una tarta de queso cremosa y horneada infundida con sabor a té verde tostado, resultando en un gusto único y ligeramente amargo.
Datos de salud sobre Hojicha
Debido a sus bajos niveles de cafeína, contenido de antioxidantes y posibles propiedades antiinflamatorias, el Hojicha ofrece varios beneficios para la salud. Reduce el riesgo de ciertos tipos de cáncer, baja los niveles de colesterol y mejora la salud cardiovascular. Este té también contiene teanina, un aminoácido que tiene un efecto calmante en la mente y el cuerpo. Dado que el hoji-cha se hace tostando hojas de té verde, contiene menos cafeína que otros tés verdes, lo que lo convierte en una excelente opción para las personas que desean limitar su consumo de cafeína. Sin embargo, es importante consumir hoji-cha con moderación, ya que un consumo excesivo puede tener efectos adversos en la salud.
Receta de Hojicha
Ingredientes de Hojicha
| Ingredientes de Hojicha para 1 persona | Mediciones |
|---|---|
| Té verde [hojas de té] | 30g |
| Agua hirviendo | 300g |
Cómo hacer Hojicha
Pon las hojas de té en la sartén y espárcelas uniformemente. Calienta a fuego medio-bajo y mezcla con una espátula de madera cuando salga el aroma. Tosta durante unos 20 minutos hasta que todo esté dorado, transfiere a una bandeja y deja enfriar.
Pon 5-6g de hojas de té tostadas en una tetera y vierte agua hirviendo. Cubre y vierte en un tazón después de 30 segundos, luego sirve.
Dónde comprar Hojicha
Morinoen (森乃園)
Morinoen es una tienda especializada en hojicha fundada en 1914. Venden especialidades de hoji-cha que la tienda tuesta internamente. En la tienda de dulces adjunta, puedes disfrutar de dulces de Hoji-cha como anmitsu y hielo raspado. El parfait de hojicha es el más popular.
Tienda Scorch Buichi (焦がし屋 武一)
Esta es una tienda especializada en hojicha abierta por la tienda de té «Cha no Nishiden», que está justo al cruzar la calle y es famosa por su hielo raspado. Además del helado de hojicha, también recomiendan sus bebidas para llevar. El té con leche de hojicha viene en un envase tan lindo. Tiene fama de ser ligeramente dulce y de permitirte disfrutar del aroma de hojicha.
Tienda Omicha Marukichi Teahouse Horaku (近江茶丸吉・茶房焙楽)
El café acaba de abrir en la primavera de 2019. Puedes disfrutar de varios dulces de Hojicha. Hay una variedad de dulces únicos en Sabo Koraku, como la tarta de queso de té tostado en la foto y los panqueques de té tostado al horno. La tienda también recomienda probar su helado de melaza de té tostado en el caluroso verano. Después de refrescar tu cuerpo con hielo raspado, podría ser una buena idea beber hojicha caliente para limpiar el paladar.
Para compras en línea
Para aquellos que desean ordenar o comprar Hojicha en Japón, pueden enviarlo a su hogar a través de internet en Rakuten. Solo haga clic aquí para ver algunas tiendas que venden Hojicha.
Y para aquellos que desean ordenar o comprar Hojicha pero viven lejos de Japón. Pueden enviarlos desde Rakuten. Rakuten ofrece Servicio de Envío Internacional, así que no te preocupes por cómo recibir tus artículos. Rakuten Global Express es un servicio de compras en línea que permite a los usuarios comprar en tiendas en Japón.
Primero, necesitas una ID de Rakuten. Si ya eres miembro de Rakuten, puedes comenzar a usar Rakuten Global Express. Si no te has registrado aún, hazclic aquí.
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Reflexiones finales
El Hojicha es un té delicioso y único que ofrece una variedad de beneficios para la salud y se disfruta de muchas maneras diferentes. Su sabor a nuez y tostado, bajo contenido de cafeína y posibles beneficios para la salud lo convierten en una opción popular entre los amantes del té de todo el mundo. Si tienes la oportunidad de visitar Japón, probar este té debería estar en tu lista de cosas por hacer. Ya sea que lo disfrutes caliente o frío, como un latte o en platos culinarios, el Hojicha es una experiencia que no te puedes perder que te dejará satisfecho y refrescado.
Puedes consultar algunos bebidas de té japonés a continuación que sabemos te gustaría probar también.
FAQ
¿Qué es el Hojicha?
El Hojicha es un té verde tostado japonés conocido por su aroma cálido, sabor suave y baja amargura.
¿Cómo se hace el Hojicha?
Los productores de té tuestan hojas de té verde a altas temperaturas, lo que le da al té su color marrón y aroma tostado.
¿El Hojicha contiene cafeína?
Sí, pero contiene menos cafeína que la mayoría de otros tés verdes porque el proceso de tostado reduce el contenido de cafeína.
¿A qué sabe el Hojicha?
El Hojicha ofrece un sabor suave, a nuez y ligeramente a caramelo que se siente cálido y reconfortante.
¿Es el Hojicha bueno para los niños?
Sí, muchas familias sirven Hojicha a los niños porque su contenido de cafeína es bajo y su sabor es suave.
¿Cómo disfruta la gente el Hojicha?
La gente lo bebe caliente o helado, y también aparece en lattes, dulces, helados y productos horneados.
¿El Hojicha es saludable?
El Hojicha incluye antioxidantes y es suave para el estómago, lo que lo convierte en una bebida diaria reconfortante.
¿Por qué la gente prefiere el Hojicha sobre otros tés?
Su aroma tostado, sabor suave y bajo contenido de cafeína atraen a las personas que buscan una experiencia de té relajante.
¿Dónde puedo probar auténtico Hojicha?
Puedes disfrutar del auténtico Hojicha en tiendas de té japonesas, cafeterías y tiendas especializadas en té en todo Japón.
¿Puede el Hojicha usarse en postres?
Sí, los chefs utilizan polvo de Hojicha en pasteles, pudines, chocolates y muchos dulces japoneses modernos.
¿Cuál es la forma recomendada de beber Hojicha?
El Hojicha es un té versátil que se puede disfrutar caliente o helado. Para hacer un hoji-cha caliente, infundir una cucharadita de té en agua caliente por 1-2 minutos. Para hoji-cha helado, aumentar la cantidad de té usado y verter sobre hielo. Puedes usar hoji-cha para hacer un latte con tu leche preferida y agregarlo a recetas para un sabor ahumado.
¿Hay ocasiones especiales en Japón asociadas con el consumo de Hojicha?
Aunque no hay ocasiones especiales específicas o tradiciones asociadas con el consumo de hojicha en Japón, los locales a menudo lo disfrutan durante las comidas o como una forma de relajarse después de un largo día. El hojicha también se sirve comúnmente en ceremonias tradicionales de té japonés junto con otros tipos de té. Algunas familias japonesas tienen la costumbre de beber hojicha antes de ir a dormir.
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